Pasta z pieczonego bakłażana

Pasta z pieczonego bakłażana

1. Bakłażana włożyć do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec przez ok. 25 minut do uzyskania miękkości. Następnie przekroić, wydrążyć miąższ i przełożyć do miseczki.

2. Pomidory pokroić w kostkę lub paseczki. Natkę pietruszki posiekać, szalotkę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystko dodać do bakłażana, razem z oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem, wymieszać.

3. Podawać ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki (np. marchewką, selerem naciowym, pietruszką, papryką, ogórkiem) lub jako dip do samodzielnie przygotowanych nachosów lub podpłomyków.

 

Wartość odżywcza (1 porcji)

Wartość energetyczna: 178 kcal

Białko: 3,5 g

Tłuszcz: 10 g

Węglowodany: 17 g

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

1. Ciecierzycę przełożyć na sito i przepłukać pod bieżącą wodą. Zblendować na gładką masę z dodatkiem oliwy z oliwek.

2. Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Dodać do ciecierzycy.

3. Orzechy włoskie posiekać. Ziarna kolendry i kminku zmiażdżyć w moździerzu.

4. Wszystkie składniki dodać do pasty i wymieszać.

 

Wartość odżywcza (1 porcji)

Wartość energetyczna: 118 kcal

Białko: 3,5 g

Tłuszcz: 8 g

Węglowodany: 7,5 g

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

1. Ciecierzycę przełożyć na sito i przepłukać pod bieżącą wodą. Zblendować na gładką masę z dodatkiem oliwy z oliwek.

2. Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Dodać do ciecierzycy.

3. Orzechy włoskie posiekać. Ziarna kolendry i kminku zmiażdżyć w moździerzu.

4. Wszystkie składniki dodać do pasty i wymieszać.

 

Wartość odżywcza (1 porcji)

Wartość energetyczna: 118 kcal

Białko: 3,5 g

Tłuszcz: 8 g

Węglowodany: 7,5 g

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

1. Ciecierzycę przełożyć na sito i przepłukać pod bieżącą wodą. Zblendować na gładką masę z dodatkiem oliwy z oliwek.

2. Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Dodać do ciecierzycy.

3. Orzechy włoskie posiekać. Ziarna kolendry i kminku zmiażdżyć w moździerzu.

4. Wszystkie składniki dodać do pasty i wymieszać.

 

Wartość odżywcza (1 porcji)

Wartość energetyczna: 118 kcal

Białko: 3,5 g

Tłuszcz: 8 g

Węglowodany: 7,5 g

Pasta z pieczonego bakłażana

Pasta z pieczonego bakłażana

1. Bakłażana włożyć do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec przez ok. 25 minut do uzyskania miękkości. Następnie przekroić, wydrążyć miąższ i przełożyć do miseczki.

2. Pomidory pokroić w kostkę lub paseczki. Natkę pietruszki posiekać, szalotkę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystko dodać do bakłażana, razem z oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem, wymieszać.

3. Podawać ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki (np. marchewką, selerem naciowym, pietruszką, papryką, ogórkiem) lub jako dip do samodzielnie przygotowanych nachosów lub podpłomyków.

 

Wartość odżywcza (1 porcji)

Wartość energetyczna: 178 kcal

Białko: 3,5 g

Tłuszcz: 10 g

Węglowodany: 17 g

Pasta z pieczonego bakłażana

Pasta z pieczonego bakłażana

1. Bakłażana włożyć do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec przez ok. 25 minut do uzyskania miękkości. Następnie przekroić, wydrążyć miąższ i przełożyć do miseczki.

2. Pomidory pokroić w kostkę lub paseczki. Natkę pietruszki posiekać, szalotkę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystko dodać do bakłażana, razem z oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem, wymieszać.

3. Podawać ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki (np. marchewką, selerem naciowym, pietruszką, papryką, ogórkiem) lub jako dip do samodzielnie przygotowanych nachosów lub podpłomyków.

 

Wartość odżywcza (1 porcji)

Wartość energetyczna: 178 kcal

Białko: 3,5 g

Tłuszcz: 10 g

Węglowodany: 17 g

Pasta kanapkowa ze słonecznika

Pasta kanapkowa ze słonecznika

Sposób przygotowania:

  1. Nasiona słonecznika uprażyć na rozgrzanej patelni, aż do ich lekkiego zarumienienia. Odstawić do ostygnięcia.
  2. Pomidory malinowe ponakłuwać nożem, sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki.
  3. Wszystkie składniki przełożyć do naczynia blendera i dokładnie zmiksować na gładką masę.
  4. Jeśli powstała pasta będzie zbyt gęsta, dodać kilka łyżek wody.

Kaloryczność 1 porcji (2 łyżki ~50 g): 117 kcal

Białko: 4,3 g

Tłuszcz: 9,2 g

Węglowodany: 5 g

Autor: Beata Bondyra-Wiśniewska

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl

Pasta kanapkowa z pieczonych warzyw z łososiem

Pasta kanapkowa z pieczonych warzyw z łososiem

Sposób przygotowania:

  1. Marchewkę, pietruszkę i selera obrać ze skórki, następnie pokroić w plastry i przełożyć do miski. Dodać 2 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę tymianku i rozgnieciony ząbek czosnku. Całość wymieszać i ułożyć luźno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200oC przez 20-30 minut.
  2. Łososia ułożyć w naczyniu żaroodpornym, oprószyć solą i pieprzem, polać sokiem z cytryny i posypać koprem. Piec pod przykryciem w temperaturze 200oC przez około 20 minut. Po upieczeniu mięso oddzielić widelcem od skóry i podzielić na mniejsze kawałki.
  3. Upieczone i wystudzone warzywa przełożyć do pojemnika blendera, dodać nasiona słonecznika, 3 łyżki oliwy z oliwek, natkę pietruszki, szczyptę soli, pieprzu, kurkumy, kminu rzymskiego (kuminu), papryki słodkiej i papryki ostrej, następnie całość zblendować do uzyskania jednolitej masy.
  4. Kawałki łososia wrzucić do pasty i całość wymieszać widelcem.

Kaloryczność 1 porcji: 242 kcal

Białko: 9,1 g

Tłuszcz: 19,5 g

Węglowodany: 6,4 g

Autor: Beata Bondyra-Wiśniewska

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl

Pasta twarogowa z łososiem, szpinakiem i awokado

Pasta twarogowa z łososiem, szpinakiem i awokado

Sposób przygotowania:

 

  1. Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oleju, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek.
  2. Świeży szpinak umyć i poddusić na patelni przez kilka minut. Gdy liście zmiękną, drobno pokroić.
  3. Do miseczki ze szpinakiem dodać twaróg i jogurt naturalny – wszystko ugnieść widelcem.
  4. Rozdrobnić obrane awokado oraz ugotowanego na parze łososia – dodać do całości.
  5. Wszystko wymieszać na gładką masę, dodać oliwki oraz przyprawy.
  6. Gotową pastą posmarować chleb.

Jeśli pasta będzie zbyt gęsta, dodać więcej jogurtu naturalnego.

Do kanapek z pastą podać ulubione warzywa.

 

Kaloryczność 1 porcji pasty:  105 kcal

Białko: 7,9 g

Tłuszcz: 7,2 g

Węglowodany: 2,4 g

 

Kaloryczność 1 porcji pasty na kromce chleba razowego: 180 kcal

Białko: 10 g

Tłuszcz: 7,8 g

Węglowodany: 20,4 g

 

Autor: Izabela Przybysz

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl

Pasta kanapkowa z pieczonej ryby i marchwi

Pasta kanapkowa z pieczonej ryby i marchwi

Sposób przygotowania:

  1. Rybę posypać solą, pieprzem i upiec w piekarniku nagrzanym do 180oC przez około 20 minut. Po upieczeniu rybę rozdrobnić widelcem.
  2. Ugotowaną marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach – dodać do ryby.
  3. Dodać pokrojone drobno suszone śliwki, oliwki, sezam oraz wlać sok z limonki i oliwę – wszystko wymieszać.
  4. Doprawić do smaku ziołami.
  5. Podawać z pieczywem razowym.

Kaloryczność 1 porcji pasty (bez chleba):  75 kcal

Białko: 7,3 g

Tłuszcz: 4,4 g

Węglowodany: 2 g

 

Kaloryczność 1 porcji pasty z chlebem razowym:  150 kcal

Białko: 9,4 g

Tłuszcz: 4,9 g

Węglowodany: 20 g

 

Autor: Izabela Przybysz

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl