W prawidłowym rozwoju dzieci i pracy mózgu bierze udział wiele składników odżywczych zawartych w diecie. Odpowiednie odżywianie może więc mieć wpływ na wyniki w nauce. Do najważniejszych składników należą:  

Glukoza

Glukoza jest niezbÄ™dna do pracy mózgu, ponieważ swobodnie przechodzi przez barierÄ™ krew-mózg i dostarcza energii potrzebnej do wszystkich jego funkcji: myÅ›lenia, zapamiÄ™tywania, rozwiÄ…zywania problemów.

Dobrym źródÅ‚em glukozy sÄ… wÄ™glowodany zÅ‚ożone zawarte w produktach zbożowych (chleb, ryż, kasze, makarony, pÅ‚atki) oraz w warzywach. Glukoza wystÄ™puje również w wÄ™glowodanach (cukrach) prostych, które wystÄ™pujÄ… w takich produktach, jak: sÅ‚odycze, miód, dżem, owoce, soki owocowe.

Najbardziej polecane jest jednak jedzenie węglowodanów złożonych, ponieważ wchłaniają się wolno z przewodu pokarmowego i przez kilka godzin będą dostarczać glukozy niezbędnej do pracy mózgu.

PamiÄ™taj jednak, że jedzenie cukrów prostych sprzyja także rozwojowi otyÅ‚oÅ›ci. Obniżenie poziom glukozy we krwi powoduje natomiast niepokój, pojawiajÄ… siÄ™ zaburzenia koncentracji, nerwowość, zaburzenia snu.

Żelazo

NajważniejszÄ… funkcjÄ… żelaza jest transport tlenu do wszystkich komórek organizmu. Niedobór tego pierwiastka powoduje anemiÄ™, której skutkiem jest niedotlenienie organizmu, co z kolei powoduje obniżenie zdolnoÅ›ci koncentracji i sprawnoÅ›ci umysÅ‚owej, zaburzenia pamiÄ™ci. U niemowlÄ…t i dzieci niedokrwistość z niedoboru żelaza powoduje gorszy rozwój psychomotoryczny oraz upoÅ›ledzenie zdolnoÅ›ci poznawczych.

Witaminy z grupy B

Witaminy z grupy B (zwÅ‚aszcza B6, B12 i foliany), przyczyniajÄ… siÄ™ do optymalnego dziaÅ‚ania centralnego ukÅ‚adu nerwowego, ponieważ peÅ‚niÄ… funkcje pomocnicze przy wytwarzaniu neuroprzekaźników. Ponadto foliany sÄ… niezbÄ™dne do rozwoju mózgu, przez wpÅ‚yw na syntezÄ™ nukleotydów i transkrypcjÄ™ DNA. Niedobów tych witamin może prowadzić do anemii majÄ…cej podobne skutki, jak anemia z niedoboru żelaza. Niedobór witaminy B12 może też powodować degeneracjÄ™ włókien nerwowych i nieodwracalne uszkodzenia mózgu. Wyniki badaÅ„ wskazujÄ… również, że niedobory witamin B6, B12 i folianów stanowiÄ… czynnik ryzyka wystÄ…pienia choroby Alzheimera.

Kwasy tłuszczowe n-3

Kwasy tÅ‚uszczowe biorÄ… udziaÅ‚ w rozwoju centralnego ukÅ‚adu nerwowego oraz wpÅ‚ywajÄ… na prawidÅ‚owÄ… pracÄ™ i rozwój mózgu. Kwasy tÅ‚uszczowe n-3 sÄ… niezbÄ™dne do zachowania funkcji organizmu czÅ‚owieka w każdym wieku. Szczególne zapotrzebowanie na te skÅ‚adniki odżywcze wystÄ™puje w okresie wczesnego dzieciÅ„stwa, a wyjÄ…tkowÄ… rolÄ™ przypisuje siÄ™ kwasowi dokozaheksaenowemu (DHA), który w dużych iloÅ›ciach odkÅ‚ada siÄ™ w rozwijajÄ…cym siÄ™ oÅ›rodkowym ukÅ‚adzie nerwowym

Jod

Długotrwałe niedobory jodu prowadzą do rozwoju niedoczynności tarczycy i powstawania wola. Zaawansowana niedoczynność tarczycy prowadzi zaś do ospałości, spowolnienia umysłowego, obniżenia wydolności intelektualnej. U dzieci jest też przyczyną opóźnienia rozwoju fizycznego i psychicznego.

Woda

Odpowiednie nawodnienie organizmu ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania organizmu. Dlatego należy pamiÄ™tać o koniecznoÅ›ci staÅ‚ego uzupeÅ‚niania pÅ‚ynów, zanim pojawi siÄ™ uczucie pragnienia. Wyniki badaÅ„ wskazujÄ…, że odwodnienie powyżej 2% masy ciaÅ‚a może zmniejszać zdolnoÅ›ci umysÅ‚owe i poznawcze.

Inne nowości z kategorii Dzieci i młodzież:

Zapisz siÄ™ do naszego newslettera

Get updates direct to your inbox.

Send me your newsletter (you can unsubscribe at any time).

Send me your newsletter (you can unsubscribe at any time).