Dostosuj preferencje dotyczące zgody

Używamy plików cookie, aby pomóc użytkownikom w sprawnej nawigacji i wykonywaniu określonych funkcji. Szczegółowe informacje na temat wszystkich plików cookie odpowiadających poszczególnym kategoriom zgody znajdują się poniżej.

Pliki cookie sklasyfikowane jako „niezbędne” są przechowywane w przeglądarce użytkownika, ponieważ są niezbędne do włączenia podstawowych funkcji witryny.... 

Zawsze aktywne

Niezbędne pliki cookie mają kluczowe znaczenie dla podstawowych funkcji witryny i witryna nie będzie działać w zamierzony sposób bez nich.Te pliki cookie nie przechowują żadnych danych umożliwiających identyfikację osoby.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Funkcjonalne pliki cookie pomagają wykonywać pewne funkcje, takie jak udostępnianie zawartości witryny na platformach mediów społecznościowych, zbieranie informacji zwrotnych i inne funkcje stron trzecich.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Analityczne pliki cookie służą do zrozumienia, w jaki sposób użytkownicy wchodzą w interakcję z witryną. Te pliki cookie pomagają dostarczać informacje o metrykach liczby odwiedzających, współczynniku odrzuceń, źródle ruchu itp.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Wydajnościowe pliki cookie służą do zrozumienia i analizy kluczowych wskaźników wydajności witryny, co pomaga zapewnić lepsze wrażenia użytkownika dla odwiedzających.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Reklamowe pliki cookie służą do dostarczania użytkownikom spersonalizowanych reklam w oparciu o strony, które odwiedzili wcześniej, oraz do analizowania skuteczności kampanii reklamowej.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Strona główna/ABC Żywienia/Co kryje etykieta/Ile i jakie rodzaje tłuszczu z...
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | Ile i jakie rodzaje tłuszczu zawiera produkt

Ile i jakie rodzaje tłuszczu zawiera produkt

12 kwietnia 2017     czas czytania < 1
Często, sięgając po produkt w sklepie, staramy się wybrać taki, który zawiera mało tłuszczu, ponieważ od wielu lat składnik ten cieszy się „złą sławą”. Informacja na etykiecie umożliwia wybranie produktu o odpowiedniej dla nas ilości i jakości tłuszczu.

Po co nam w ogóle tłuszcze?

Tłuszcz jest źródłem energii, ale jest nam także potrzebny do pełni zdrowia, ponieważ zwiększa wchłanianie niektórych witamin. Ważne jednak, żebyśmy spożywali właściwy rodzaj tłuszczu.

Złe tłuszcze – jak je znaleźć?

Etykieta – to jest odpowiedź. W tabeli wartości odżywczej znajdziemy pozycję kwasy tłuszczowe nasycone – właśnie te tłuszcze starajmy się ograniczyć, nie są one zdrowe.

Drugą grupą tłuszczów, której bezwzględnie powinienniśmy unikać, są izomery trans kwasów tłuszczowych. W Unii Europejskiej przepisy prawne nie przewidują podawania informacji na ich temat na opakowaniu produktu spożywczego. Ale mamy dobrą wiadomość. Możemy sprawdzić, czy produkt zawiera izomery trans kwasów tłuszczowych. Spójrzmy na skład. Jeśli znajdziemy w nim sformułowanie  „tłuszcz uwodorniony/utwardzony”, „tłuszcz częściowo uwodorniony/utwardzony”, to w produkcie mogą znajdować się izomery trans kwasów tłuszczowych.

A zatem starajmy się wkładać do koszyka produkty, które zawierają jak najmniej kwasów tłuszczowych nasyconych i izomerów trans kwasów tłuszczowych.

Dobre tłuszcze to…

Są nimi kwasy tłuszczowe jednonienasyconewielonienasycone. Niestety informację tę znajdziemy jedynie na niektórych etykietach. I z tym możemy sobie jednak poradzić. Jak? Odejmijmy od tłuszczu kwasy tłuszczowe nasycone. Otrzymamy orientacyjną informację o zawartości dobrych tłuszczów w produkcie.

W przypadku tłuszczów wielonienasyconych jest pewien haczyk, ważne są proporcje. Patrz

Teraz wiemy już, co jest dobrym tłuszczem – kwasy jednonienasycone i wielonienasycone, a co złym – kwasy tłuszczowe nasycone, izomery trans kwasów tłuszczowych. Nie musimy pamiętać, które produkty, jakie tłuszcze zawierają, wystarczy, że sprawdzimy etykietę. 

Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | Ile i jakie rodzaje tłuszczu zawiera produkt

 

0 komentarzy

Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | Ile i jakie rodzaje tłuszczu zawiera produkt

To może Cię zainteresować