Obserwując rynek produktów spożywczych, można zauważyć, że przednia strona opakowania najczęściej podaje nazwę produktu w atrakcyjnej szacie graficznej. Strona tylna zazwyczaj zawiera informacje o wykazie składników, wartości odżywczej produktu oraz dane dotyczące producenta. Jeżeli producent chce, aby konsument przeczytał informację żywieniową, powinien zachęcać do odwrócenia opakowania produktu. Dlatego na tylnej stronie wytwórca często umieszcza datę ważności produktu, gdyż konsumenci często szukają tej informacji. Producenci stosują też znaki w postaci strzałki z napisem
„ sprawdź, co jesz”, „czy wiesz, co jesz ?”, „zobacz, co jesz ”. Może to zachęcić konsumenta do zwrócenia uwagi na produkt oraz na informację o składzie czy wartości odżywczej.
Niektórzy producenci umieszczają już na przedniej stronie opakowania informację żywieniową np. o wartości energetycznej produktu lub inne oświadczenia żywieniowe czy zdrowotne.
W celu przeciwdziałania niekorzystnym trendom rozwoju chorób dietozależnych przemysł spożywczy oraz sieci handlowe podjęły działania na rzecz zmniejszenia w produktach spożywczych zawartości:
- tłuszczu, w tym kwasów tłuszczowych nasyconych, izomerów trans kwasów tłuszczowych,
- cukrów,
- soli
oraz zwiększenia zawartości:
- błonnika,
- witamin,
- składników mineralnych.
Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne są regulowane z podaniem kryteriów w przepisach (rozporządzenie WE nr 1924/2006 ze zm.). Więcej informacji o oświadczeniach żywieniowych i zdrowotnych można znaleźć w artykule pt. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne
Na opakowaniu żywności producenci coraz częściej umieszczają też dodatkową informację o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w przeliczeniu na porcję. Chcą w ten sposób przekazać konsumentowi informację żywieniową w bardziej zrozumiałej formie niż w przeliczeniu na 100 g produktu. Może to ułatwić konsumentowi stosowanie zaleceń żywieniowych i prawidłowe komponowanie codziennej diety.
Wypracowanie dobrych nawyków żywieniowych, w tym świadomego wyboru produktów spożywczych w czasie zakupów, winno zaczynać się już od najmłodszych lat. Stosując atrakcyjne znaki graficzne, producent może zachęcić nawet najmłodszego konsumenta do zainteresowania się wartością odżywczą produktu.
