Składniki (6 porcji):

• ½ szklanki czerwonej soczewicy
• 1 marchew – 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka passaty pomidorowej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• szczypta soli i pieprzu
• 300 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę przepłukać i gotować do miękkości przez około 10 minut.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę i czosnek podsmażyć w garnku na oleju rzepakowym.
3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Dodać do garnka razem z soczewicą, całość wymieszać.
4. Następnie dodać passatę pomidorową, doprawić solą i pieprzem, papryką oraz bazylią.
5. Wszystko wymieszać, gotować na małym ogniu w między czasie mieszając, w razie potrzeby dodać niewielką ilość wody.
6. Podawać z ugotowanym makaronem.

Autor: Aleksandra Wedziuk

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl