Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 4.07.2019 | Dania główne, Przepisy
Składniki (6 porcji):
- ½ szklanki czerwonej soczewicy
- 1 marchew – 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- szczypta soli i pieprzu
- 300 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti
Sposób przygotowania:
- Soczewicę przepłukać i gotować do miękkości przez około 10 minut.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę i czosnek podsmażyć w garnku na oleju rzepakowym.
- Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Dodać do garnka razem z soczewicą, całość wymieszać.
- Następnie dodać passatę pomidorową, doprawić solą i pieprzem, papryką oraz bazylią.
- Wszystko wymieszać, gotować na małym ogniu w między czasie mieszając, w razie potrzeby dodać niewielką ilość wody.
- Podawać z ugotowanym makaronem.
Autor: Aleksandra Wedziuk
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 4.07.2019 | Dania główne, Przepisy
Składniki (2 porcje):
- 100 g suchego makaronu pełnoziarnistego spaghetti
- 100 suchej zielonej soczewicy
- 100 ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwek bez pestek
- kila świeżych liści bazylii
- mieszanka ziół prowansalskich i toskańskich
- szczypta soli, pieprzu
Sposób przygotowania:
- Soczewicę wrzucić do wrzątku i gotować na małym ogniu do miękkości.
- W drugim garnku ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Cebulę i czosnek obrać z łupiny i drobno pokroić.
- Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę z czosnkiem. Następnie dodać przecier oraz ugotowaną i odcedzoną soczewicę.
- Całość wymieszać doprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu, mieszanką ziół prowansalskich i toskańskich.
- Sos podawać z makaronem. Na wierzch ułożyć kilka oliwek i świeże listki bazylii.
Autor: Marta Świerzbia
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 4.07.2019 | Dania główne, Przepisy
Składniki (4 porcje):
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 papryki (żółta, czerwona, zielona)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cukinia
- 5 pieczarek
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- 3 pomidory
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- szczypta soli i pieprzu
Sposób przygotowania:
- Cebulę i obrany czosnek pokroić w kostkę. Do dużego garnka wlać 1 łyżkę oliwy, dodać czosnek i chwilę podsmażyć, następnie dodać cebulę i soczewicę. Smażyć co chwilę mieszając, aż cebula się zeszkli.
- Dodać paprykę oczyszczoną z nasion i pokrojoną w kostkę oraz pokrojoną cukinię.
- Dodać łyżkę oliwy i pokrojone na plasterki pieczarki.
- Całość smażyć przez około 10 – 12 minut, od czasu do czasu przemieszać, w międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
- Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i wrzucić do warzyw. Dodać passatę pomidorową, czerwoną paprykę w proszku oraz suszone oregano i gotować przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając.
Autor: Aleksandra Wedziuk
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 25.06.2019 | Dania główne, Przepisy
Składniki:
- 1 szklanka makronu pełnoziarnistego penne (50 g)
- 5 różyczek brokułu (100 g)
- 2 garście szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżki parmezanu
- 1 łyżeczka nasion słonecznika
- 1 łyżka soku z cytryny
- skórka z cytryny
- szczypta soli i pieprzu
- kilka listków świeżej bazylii
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
- Brokuł umyć, oddzielić różyczki, pokroić na mniejsze kawałki i dodać patelnię.
- Szpinak umyć pod bieżącą woda i osuszyć. Pod koniec podsmażania brokułu dodać liście szpinaku.
- Ugotowany makaron dodać do warzyw i wymieszać.
- Dodać skórkę z cytryny, parmezan oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników.
- Przed podaniem posypać nasionami słonecznika (wcześniej można je uprażyć), udekorować listkami bazylii i skropić sokiem z cytryny.
Autor: Małgorzata Dziekońska
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor mgr Beata Bondyra-Wiśniewska | 19.06.2019 | Pasty kanapkowe, Przepisy
Przepis na 12 porcji
Składniki:
- 1 szklanka nasion słonecznika
- 5 suszonych pomidorów z zalewy olejowej
- 2 średnie pomidory malinowe
- 5 listków świeżej bazylii
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
- 3 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
- szczypta soli, pieprzu i czosnku
- 4-5 łyżek wody
Sposób przygotowania:
- Nasiona słonecznika uprażyć na rozgrzanej patelni, aż do ich lekkiego zarumienienia. Odstawić do ostygnięcia.
- Pomidory malinowe ponakłuwać nożem, sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki.
- Wszystkie składniki przełożyć do naczynia blendera i dokładnie zmiksować na gładką masę.
- Jeśli powstała pasta będzie zbyt gęsta, dodać kilka łyżek wody.
Autor: Beata Bondyra-Wiśniewska
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
