Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 25.06.2019 | Dania główne, Przepisy
Składniki:
- 1 szklanka makronu pełnoziarnistego penne (50 g)
- 5 różyczek brokułu (100 g)
- 2 garście szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżki parmezanu
- 1 łyżeczka nasion słonecznika
- 1 łyżka soku z cytryny
- skórka z cytryny
- szczypta soli i pieprzu
- kilka listków świeżej bazylii
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
- Brokuł umyć, oddzielić różyczki, pokroić na mniejsze kawałki i dodać patelnię.
- Szpinak umyć pod bieżącą woda i osuszyć. Pod koniec podsmażania brokułu dodać liście szpinaku.
- Ugotowany makaron dodać do warzyw i wymieszać.
- Dodać skórkę z cytryny, parmezan oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników.
- Przed podaniem posypać nasionami słonecznika (wcześniej można je uprażyć), udekorować listkami bazylii i skropić sokiem z cytryny.
Autor: Małgorzata Dziekońska
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 25.06.2019 | Dania główne, Przepisy
Składniki (2 porcje)
- 100 g makaronu ryżowego
- ½ brokułu
- 1 żółta papryka
- 2 łyżki masła orzechowego
- 2 łyżki sosu sojowego
Sposób przygotowania:
- Makaron wrzuć do wrzącej wody i gotować przez około 5 minut, aż będzie miękki.
- Brokuł umyć i rozdrobnić na mniejsze różyczki.
- Paprykę umyć i pokroić w długie paski.
- Marchew umyć, obrać i pokroić w paski.
- Pokrojone warzywa poddusić na patelni pod przykryciem z niewielkim dodatkiem wody.
- Przygotować sos: wymieszać masło orzechowe, sos sojowy i ¼ szklanki wody.
- Kiedy warzywa będą al’dente dodać sos.
- Całość podgotować na wolnym ogniu pod przykryciem.
- Podawać z makaronem.
Autor: Marta Świerzbin
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor mgr Beata Bondyra-Wiśniewska | 19.06.2019 | Pasty kanapkowe, Przepisy
Przepis na 12 porcji
Składniki:
- 1 szklanka nasion słonecznika
- 5 suszonych pomidorów z zalewy olejowej
- 2 średnie pomidory malinowe
- 5 listków świeżej bazylii
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
- 3 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
- szczypta soli, pieprzu i czosnku
- 4-5 łyżek wody
Sposób przygotowania:
- Nasiona słonecznika uprażyć na rozgrzanej patelni, aż do ich lekkiego zarumienienia. Odstawić do ostygnięcia.
- Pomidory malinowe ponakłuwać nożem, sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki.
- Wszystkie składniki przełożyć do naczynia blendera i dokładnie zmiksować na gładką masę.
- Jeśli powstała pasta będzie zbyt gęsta, dodać kilka łyżek wody.
Autor: Beata Bondyra-Wiśniewska
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor mgr Beata Bondyra-Wiśniewska | 19.06.2019 | Pasty kanapkowe, Przepisy
Składniki (4 porcje):
- 2 średnie marchewki
- 2 średnie korzenie pietruszki
- 1 mały seler korzeniowy
- 100 g filetu z łososia
- 1 ząbek czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki nasion słonecznika
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanego kopru
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli, pieprzu, tymianku, kurkumy, kminu rzymskiego (kuminu), papryki słodkiej i papryki ostrej
Sposób przygotowania:
- Marchewkę, pietruszkę i selera obrać ze skórki, następnie pokroić w plastry i przełożyć do miski. Dodać 2 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę tymianku i rozgnieciony ząbek czosnku. Całość wymieszać i ułożyć luźno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200oC przez 20-30 minut.
- Łososia ułożyć w naczyniu żaroodpornym, oprószyć solą i pieprzem, polać sokiem z cytryny i posypać koprem. Piec pod przykryciem w temperaturze 200oC przez około 20 minut. Po upieczeniu mięso oddzielić widelcem od skóry i podzielić na mniejsze kawałki.
- Upieczone i wystudzone warzywa przełożyć do pojemnika blendera, dodać nasiona słonecznika, 3 łyżki oliwy z oliwek, natkę pietruszki, szczyptę soli, pieprzu, kurkumy, kminu rzymskiego (kuminu), papryki słodkiej i papryki ostrej, następnie całość zblendować do uzyskania jednolitej masy.
- Kawałki łososia wrzucić do pasty i całość wymieszać widelcem.
Autor: Beata Bondyra-Wiśniewska
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 19.06.2019 | Pasty kanapkowe, Przepisy
Składniki (6 porcji):
- ½ opakowania twarogu chudego (100 g)
- 100 g gotowanego na parze łososia (ok. 150 g surowej ryby)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- ½ opakowania świeżego szpinaku
- ½ dojrzałego awokado (ok. 70 g)
- 2 łyżki pokrojonych oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- przyprawy: ostra papryka, świeży koper, pieprz i szczypta soli
- 6 kromek chleba razowego
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oleju, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek.
- Świeży szpinak umyć i poddusić na patelni przez kilka minut. Gdy liście zmiękną, drobno pokroić.
- Do miseczki ze szpinakiem dodać twaróg i jogurt naturalny – wszystko ugnieść widelcem.
- Rozdrobnić obrane awokado oraz ugotowanego na parze łososia – dodać do całości.
- Wszystko wymieszać na gładką masę, dodać oliwki oraz przyprawy.
- Gotową pastą posmarować chleb.
Jeśli pasta będzie zbyt gęsta, dodać więcej jogurtu naturalnego.
Do kanapek z pastą podać ulubione warzywa.
Kaloryczność 1 porcji pasty: 105 kcal
Białko: 7,9 g
Tłuszcz: 7,2 g
Węglowodany: 2,4 g
Kaloryczność 1 porcji pasty na kromce chleba razowego: 180 kcal
Białko: 10 g
Tłuszcz: 7,8 g
Węglowodany: 20,4 g
Autor: Izabela Przybysz
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
