Składniki:
- 1 szklanka makronu pełnoziarnistego penne (50 g)
- 5 różyczek brokułu (100 g)
- 2 garście szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżki parmezanu
- 1 łyżeczka nasion słonecznika
- 1 łyżka soku z cytryny
- skórka z cytryny
- szczypta soli i pieprzu
- kilka listków świeżej bazylii
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
- Brokuł umyć, oddzielić różyczki, pokroić na mniejsze kawałki i dodać patelnię.
- Szpinak umyć pod bieżącą woda i osuszyć. Pod koniec podsmażania brokułu dodać liście szpinaku.
- Ugotowany makaron dodać do warzyw i wymieszać.
- Dodać skórkę z cytryny, parmezan oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników.
- Przed podaniem posypać nasionami słonecznika (wcześniej można je uprażyć), udekorować listkami bazylii i skropić sokiem z cytryny.
Autor: Małgorzata Dziekońska
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl