Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na kierunku Dietetyka. Doktorantka w Katedrze Dietetyki SGGW, gdzie w ramach realizacji pracy doktorskiej zajmuje się poprawą jakości żywienia oraz dietoterapią dzieci i młodzieży z nadmierną masą ciała.

Dietetyk Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej i Centrum Dietetycznego Online, gdzie od początku jego działania udziela konsultacji dietetycznych indywidualnych i rodzinnych. Autorka licznych publikacji naukowych i popularnonaukowych z zakresu żywienia człowieka oraz treści merytorycznych do kampanii edukacyjnych, m.in. "Rodzinna Akcja – Zdrowa Rywalizacja".

Doświadczenie zawodowe zdobywała w prywatnych poradniach dietetycznych, szpitalach oraz fundacjach zajmujących się tematyką zdrowia. Stale poszerza swoją wiedzą z zakresu żywienia uczestnicząc w konferencjach naukowych. Prowadzi zajęcia i warsztaty edukacyjne dla dzieci, młodzieży i osób dorosłych, a także przekazuje fachową wiedzę studentom kierunków związanych z żywieniem i dietetyką.

Warzywa krzyżowe w niedoczynność tarczycy – czy powinniśmy się ich obawiać?

Warzywa krzyżowe w niedoczynność tarczycy – czy powinniśmy się ich obawiać?

W chorobach tarczycy związanych z niedoczynnością tego narządu często pojawia się obawa przed spożywaniem warzyw krzyżowych ze względu na ich potencjalnie negatywny wpływ na zdrowie. Czy te obawy są uzasadnione i oznaczają eliminację z naszej diety produktów takich jak kapusta, brukselka, brokuł, czy kalafior?

czytaj dalej
Pasta kanapkowa z pieczonych warzyw z łososiem

Pasta kanapkowa z pieczonych warzyw z łososiem

Przepis na 4 porcje Składniki: – 2 średnie marchewki – 2 średnie korzenie pietruszki – 1 mały seler korzeniowy – 100 g filetu z łososia – 1 ząbek czosnku – 5 łyżek oliwy z oliwek – 3 łyżki nasion słonecznika – 2 łyżki posiekanej natki pietruszki – 2 łyżki posiekanego kopru – 1 łyżka soku z cytryny – szczypta soli, pieprzu, tymianku, kurkumy, kminu rzymskiego (kuminu), papryki słodkiej i papryki ostrej

czytaj dalej
Domowa granola

Domowa granola

 Przepis na 50 porcji   Składniki: – 500 g płatków owsianych górskich – 150 g otrąb żytnich (1 opakowanie) – 100 g pestek dyni – 100 g nasion słonecznika – 100 g orzechów laskowych – 100 g suszonej żurawiny – 200 g rodzynek – 200 g siemienia lnianego – 1 opakowanie cynamonu – 1½ szklanki soku jabłkowego – ½  szklanki oleju rzepakowego – 4 łyżki miodu naturalnego

czytaj dalej
Samokontrola – dlaczego warto dokonywać pomiarów w domu?

Samokontrola – dlaczego warto dokonywać pomiarów w domu?

Nadwaga i otyłość stanowią obecnie globalny problem zdrowotny związany ze stylem życia. Stopniowe zwiększanie się świadomości społecznej na temat konsekwencji zdrowotnych nadmiernej masy ciała sprawiają, że coraz większa grupa osób podejmuje próby zrzucenia zbędnych kilogramów, często na własną rękę. Należy pamiętać, że najlepiej robić to pod okiem specjalisty, ale pewne parametry można monitorować również w warunkach domowych.

czytaj dalej
Czy warzywa i owoce są obecnie mniej wartościowe?

Czy warzywa i owoce są obecnie mniej wartościowe?

Niektórzy badacze porównując zawartość składników odżywczych w owocach i warzywach na przestrzeni lat, wskazują na obniżenie zawartości niektórych z nich – np. białka, żelaza, wapnia, magnezu, miedzi, potasu, witamin B2 i C (jednak tylko w niewielkim stopniu). Z drugiej zaś strony poziom innych składników uległ zwiększeniu (np. selenu). Sugeruje się, że różnice te mogą wynikać z odmiennych uwarunkowań związanych z miejscem uprawy, sezonem, klimatem, rodzajem gleby i odmianą owoców i warzyw, a także z zastosowania innych metod analitycznych.

czytaj dalej
Pulpety drobiowe na parze w sosie koperkowym z ziemniakami i marchewką

Pulpety drobiowe na parze w sosie koperkowym z ziemniakami i marchewką

Składniki: – 400 g mięsa z piersi kurczaka – 1 jajko – 3 łyżki bułki tartej – 1 łyżka masła – 1 kopiasta łyżka mąki – 1 szklanka mleka 2% – mały pęczek koperku – 450 g marchewki mini (1 opakowanie mrożonej) – 9 małych ziemniaków – przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa

czytaj dalej
Zielone naleśniki z farszem warzywnym z kurczakiem i sosem chrzanowym

Zielone naleśniki z farszem warzywnym z kurczakiem i sosem chrzanowym

Składniki: Farsz: – 2 średnie marchewki – 1 średni korzeń pietruszki – 1 mały seler – 1 mała młoda cukinia – 150 g pieczarek – 1 papryka – 1 średnia cebula – 1 pojedynczy filet z kurczaka – 2 łyżki oleju rzepakowego – przyprawy: papryka słodka, czosnek, sól, pieprz, zioła prowansalskie Ciasto naleśnikowe: – 1 kopiasta szklanka mąki – ¾ szklanki mleka – 3 jaja – 1/3 szklanki oleju rzepakowego – ok. ½ szklanki wody – 225 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego – 1 łyżeczka czosnku granulowanego Sos chrzanowy: – ½ dużego kubka jogurtu naturalnego – 1 łyżeczka majonezu – 1 łyżeczka chrzanu ze słoika – szczypta soli, pieprz

czytaj dalej