Krem z pieczonej marchwi i batata
Składniki(6 porcji):
- marchew
- 5 średnich
- batat
- 1 średni
- seler
- 1 mały
- pietruszka korzeń
- 2 średnie
- por
- 1 mały
- woda
- 1.5 l
- jogurt naturalny
- 6 łyżeczek
- liść laurowy
- 2
- ziele angielskie
- 3
- sól
- do smaku
- pieprz
- do smaku
- bazylia
- do smaku
- tymianek
- do smaku
- papryka słodka
- do smaku
- natka pietruszki
- do smaku
Sposób przygotowania:
- Warzywa umyć, obrać ze skórki i pokroić na plastry grubości około 5 mm.
- Do garnka wrzucić 1 marchew, seler, pietruszkę, pora, liście laurowe, ziele angielskie, szczyptę soli i zalać wodą. Gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie (około 30 minut).
- Pozostałe warzywa (4 marchewki i batata) ułożyć na blaszce, posypać przyprawami, przykryć folią aluminiową i piec do miękkości przez 30 minut w temperaturze 220°C (warzywa można również upiec w naczyniu żaroodpornym z przykrywką).
- Upieczone warzywa wrzucić do gotującego się bulionu i gotować przez 10 minut.
- Następnie garnek zdjąć z palnika i wyjąć liście laurowe i ziele angielskie.
- Całość zblendować na gładką masę.
- Podawać z kleksem jogurtu naturalnego i posiekaną natką pietruszki.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 65 kcal
Białko: 2.5 g
Tłuszcz: 0.6 g
Węglowodany: 15 g
