Makaron z sosem brokułowym i kurczakiem
Składniki(4 porcje):
- makaron pełnoziarnisty penne
- 200 g nieugotowanego
- brokuł
- 500 g
- czosnek
- 2 ząbki
- groszek zielony
- 1 szklanka
- cukinia
- 1 mała
- suszone pomidory
- 5 dużych
- serek śmietankowy
- 3 łyżki
- bulion warzywny
- 1 szklanka
- filet z piersi kurczaka
- 400 g
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka
- nasiona słonecznika
- 1 łyżka
- sok z cytryny
- 1 łyżka
- pieprz, sól
- do smaku
- natka pietruszki
- 1/3 pęczka
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotować al dente. Brokuł umyć, podzielić na mniejsze różyczki. Razem z groszkiem ugotować al dente we wrzątku.
- Cukinie umyć i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Warzywa podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Pod koniec dodać ugotowany groszek.
- Kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę i poddusić na patelni z warzywami.
- Do miski wrzucić ugotowane brokuły, serek śmietankowy, bulion, suszone pomidory, nasiona słonecznika oraz pieprz. Zblendować na sos.
- Gotowy sos dodać na patelnie, wymieszać z kurczakiem i warzywami.
- Na półmiski nałożyć makaron, polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 442 kcal
Białko: 39 g
Tłuszcz: 8.7 g
Węglowodany: 53.3 g
