Składniki:  

• 1 szklanka makronu pełnoziarnistego penne (50 g)
• 5 różyczek brokułu (100 g)
• 2 garście szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 2 łyżki parmezanu
• 1 łyżeczka nasion słonecznika
• 1 łyżka soku z cytryny
• skórka z cytryny
• szczypta soli i pieprzu
• kilka listków świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
3. Brokuł umyć, oddzielić różyczki, pokroić na mniejsze kawałki i dodać patelnię.
4. Szpinak umyć pod bieżącą woda i osuszyć. Pod koniec podsmażania brokułu dodać liście szpinaku.
5. Ugotowany makaron dodać do warzyw i wymieszać.
6. Dodać skórkę z cytryny, parmezan oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników.
7. Przed podaniem posypać nasionami słonecznika (wcześniej można je uprażyć), udekorować listkami bazylii i skropić sokiem z cytryny.

Autor: Małgorzata Dziekońska

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl