Wszystkie artykuły
ABC żywienia
Zdrowe odchudzanie
Ruch i żywienie
Choroba a dieta
Psychodietetyka
Ciąża i macierzyństwo
Dzieci i młodzież
Żywienie w placówkach edukacyjnych
Seniorzy
Dla producentów żywności
Polecane artykuły
Nowe rozporządzenie „sklepikowe”. Żywienie w przedszkolu i stołówka szkolna
W lutym 2026 roku opublikowano w Dzienniku Ustaw znowelizowane rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży…
Rozporządzenie „sklepikowe” 2026 – co nowego? Sklepiki szkolne i automaty vendingowe
Od 2016 r. kwestie produktów, które można sprzedawać dzieciom i młodzieży na terenie jednostek systemu oświaty reguluje rozporządzenie Ministra Zdrowia…
Wszystkie artykuły
Gorzka czekolada – czy włączyć ją do naszej diety?
Rośnie liczba danych naukowych o korzystnym dla zdrowia wpływie flawonoidów - związków występujących w surowcach roślinnych. Poszukuje się więc ich różnych źródeł…
(Nie)słodki odwyk – jak odzwyczaić się od słodkiego smaku?
Któż nie lubi słodyczy? Wszystkich nas w mniejszym lub większym stopniu pociąga słodki smak. Nic dziwnego, przecież już od urodzenia wykazujemy wysoką…
Aktywność fizyczna a redukcja masy ciała u kobiet i mężczyzn
Każda osoba stosująca dietę redukcyjną traci zarówno tłuszcz, jak i mięśnie. Jeżeli dodatkowo zmniejszanie masy ciała odbywa się w sposób gwałtowny, straty…
Zanieczyszczenia w żywności – definicje i rodzaje zanieczyszczeń
Rozwój przemysłu i rolnictwa, stosowanie różnego rodzaju substancji chemicznych w wielu dziedzinach współczesnego życia oraz inne źródła zanieczyszczenia środowiska przyczyniają się do wzrostu…
Jak zwiększyć szanse na długie życie w zdrowiu?
Żyjemy obecnie dłużej niż kilkadziesiąt lat temu. Często jednak dłuższemu życiu nie towarzyszy lepsze zdrowie. Poza tym przeciętne trwanie życia…
Owady i ich przetwory w produktach żywnościowych i paszach
Jeszcze do niedawna wielu unijnym konsumentom owady częściej mogły kojarzyć się ze szkodnikami zanieczyszczającymi niektóre środki spożywcze (np. kasze, makarony, bakalie i orzechy)…
Czy mleko może być sojowe a ser tofu? Mleko roślinne czy raczej napój roślinny?
Wprowadzanie do obrotu i reklamowanie produktów wyłącznie pochodzenia roślinnego jako mleko lub przetwory mleczne jest niezgodne z prawem Unii Europejskiej.
Dieta ketogenna w nowotworach
We współczesnym świecie, w którym zachorowalność na nowotwory stale rośnie a skuteczność leczenia wielu z nich pozostaje wciąż niezadowalająca, intensywnie poszukuje się metod, które…
Czy można obniżyć zawartość akryloamidu w żywności? – produkty ziemniaczane
Jeszcze jakiś czas temu sądzono, że akryloamid jest związkiem naturalnie nie występującym w żywności. Jednak w kwietniu 2002 r. Szwedzka Narodowa Agencja ds.…
Czy można obniżyć zawartość akryloamidu w żywności? – przetwory zbożowe
Na początku XXI w. naukowcy odkryli, że duże ilości akryloamidu – związku, o którym sądzono, że naturalnie nie występuje w żywności -…
Siemię lniane czy nasiona chia?
Znane jako domowe lekarstwo na problemy trawienne, siemię lniane ma dużo więcej właściwości, niż mogłoby się wydawać. Dlaczego warto dodawać je…
Akryloamid w żywności – czy jest się czego obawiać?
Akryloamid jest związkiem chemicznym o udokumentowanym - na zwierzętach i kulturach komórkowych - działaniu neurotoksycznym, genotoksycznym i kancerogennym. U ludzi działanie neurotoksyczne akryloamidu stwierdzano w kilku…