mgr Monika Kaczorek, Autor w serwisie Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej

IBS czyli zespół jelita nadwrażliwego cz. 1 – definicja, rozpoznanie, leczenie

Autor mgr Monika Kaczorek | 31.01.2023 | Choroby układu pokarmowego

Coraz częściej pacjenci z dolegliwościami jelitowymi zgłaszają się do gabinetu dietetyka. Uciążliwe problemy ze strony układu pokarmowego mogą mieć wiele przyczyn. IBS to schorzenie gastroenterologiczne, na które cierpi coraz więcej ludzi. Trafna diagnoza, rozpoczęcie holistycznego leczenia i dostosowanie diety pod okiem specjalistów ma znaczenie w poprawie jakości życia osób chorych na zespół jelita nadwrażliwego.

czytaj dalej

Mama karmiąca piersią na diecie wegańskiej

Autor mgr Monika Kaczorek | 25.03.2022 | Karmienie

Dieta wegańska zakłada rezygnację z produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym: mięsa, ryb, mleka i produktów mlecznych, jaj, miodu i wszystkich produktów z nich wytwarzanych. Kobiety karmiące piersią zalicza się do grupy wysokiego ryzyka wystąpienia niedoborów pokarmowych w diecie, ze względu na wzrost zapotrzebowania na składniki odżywcze oraz energię. Czy dieta wegańska jest zatem odpowiednia podczas laktacji, i czy może być w tym czasie bezpiecznie stosowana?

czytaj dalej

Dieta dla zabieganych – jak zorganizować posiłki, praktyczne porady

Autor mgr Monika Kaczorek | 17.02.2022 | Zasady zdrowego żywienia

W natłoku codziennych obowiązków przygotowywanie posiłków schodzi na dalszy plan. W efekcie żywienie często staje się nieregularne, oparte na niskiej jakości potrawach, które wydają się być najwygodniejszym rozwiązaniem. Wiele osób uważa, że nie ma czasu na planowanie diety. Wdrażając zmiany, przekonują się jednak, że jest to tak na prawdę łatwiejsze i zdecydowanie poprawiające samopoczucie, gdy wiemy co jemy i co mamy na talerzu. Z artykułu dowiesz się od czego zacząć i jak zaplanować dietę dla zapracowanych.

czytaj dalej

Cholestaza ciążowa

Autor mgr Monika Kaczorek | 10.12.2021 | Płodność i ciąża

Wewnątrzwątrobowa cholestaza ciężarnych to zaburzenie, które obserwuje się w II lub III trymestrze ciąży (po 26 tygodniu ciąży). W organizmie kobiety dochodzi do zastoju żółci, który spowodowany jest zaburzonym jej transportem
w wątrobie. Mają na to wpływ różne czynniki – hormonalne, środowiskowe, genetyczne). Najczęściej jest to nadwrażliwość na hormony płciowe. W Europie cholestaza ciążowa występuje stosunkowo rzadko – szacuje się, że dotyka około 1-4% kobiet w zależności od kraju. Dieta stanowi wsparcie leczenia podstawowego.

czytaj dalej

Choroba Parkinsona – zalecenia dietetyczne

Autor mgr Monika Kaczorek | 10.12.2021 | Choroba a dieta, Choroby neurodegeneracyjne

Choroby neurodegeneracyjne związane są z postępującymi uszkodzeniami neuronów, czyli komórek, które budują układ nerwowy. Do tej grupy schorzeń zalicza się między innymi chorobę Alzheimera, chorobę Parkinsona, stwardnienie zanikowe boczne. Chorobie Parkinsona towarzyszą objawy takie jak np. drżenie spoczynkowe, sztywność czy spowolnienie ruchowe. Sposób żywienia osoby z chorobą Parkinsona powinien stanowić integracyjny element terapii leczniczej, uwzględniający dostarczenie wszystkich niezbędnych dla organizmu składników odżywczych, utrzymanie prawidłowej masy ciała, jak również zapobieganie interakcji składników diety z lekami.

czytaj dalej

Dieta roślinna – od czego zacząć, na co zwrócić uwagę przy kompozycji diety?

Autor mgr Monika Kaczorek | 30.09.2021 | Zasady zdrowego żywienia

Dieta roślinna w ostatnim czasie staje się coraz bardziej popularna. Założenia diety to eliminacja wszystkich produktów odzwierzęcych, w tym mięsa, ryb i owoców morza, nabiału, jaj
i tłuszczów zwierzęcych. Stosowanie zbilansowanej diety roślinnej może nieść za sobą korzyści dla zdrowia. Jednak aby tak się stało, należy zwrócić szczególną uwagę na składniki odżywcze, które mogą być dostarczane w niewystarczającej ilości: żelazo, witamina B12, wapń, jod, witamina D oraz kwasy omega-3.

czytaj dalej

Jak się zmienia pokarm w trakcie laktacji?

Autor mgr Monika Kaczorek | 10.08.2021 | Ciąża i macierzyństwo, Karmienie

Niektóre mamy karmiące piersią mają wątpliwości, czy ich pokarm na pewno stanowi optymalne źródło wszystkich składników odżywczych niezbędnych do rozwoju dziecka. Mleko kobiece jest uznawane za złoty standard żywienia niemowląt. Pokarm kobiecy w pełni pokrywa zapotrzebowanie dziecka na wszystkie składniki pokarmowe, bez konieczności wprowadzania pokarmów uzupełniających do ukończenia 6 miesiąca życia. Oprócz tego mleko kobiece jest bogate w związki biologicznie czynne, takie jak: cytokiny, czynniki wzrostowe, immunoglobuliny, których nie zawiera mleko modyfikowane. Wyjątkową cechą pokarmu ludzkiego jest to, że jego skład zmienia się wraz z czasem trwania laktacji. Podlega on wtedy modyfikacjom, aby dostosować się do rozwoju dziecka i jego zwiększających się potrzeb. W związku z tym mleko kobiece , w zależności od fazy laktacji, podzielono na mleko początkowe (pierwszy tydzień życia dziecka), mleko przejściowe (od drugiego tygodnia) i mleko dojrzałe (od około 2 miesiąca życia dziecka).

czytaj dalej