Gęsta zupa z fasolą i makaronem
Składniki(4 porcje):
- cukinia
- 1 duża
- marchew
- 1 duża
- ziemniaki
- 2 średnie
- cebula
- 1 średnie
- czosnek
- 2 ząbki
- biała fasola
- 1 szklanka ugotowanej
- makaron orzo
- 4 łyżki
- bulion warzywny
- 1 l
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki
- jogurt naturalny
- 1 opakowanie
- woda
- 0,5 l
- nasiona słonecznika
- 2 łyżki
- pomidory w puszce
- 1 puszka
- suszone zioła: oregano, bazylia, rozmaryn
- 0,5 łyżeczki każdego
Sposób przygotowania:
- Warzywa umyć i osuszyć. Marchew obrać i pokroić razem z cukinią w półplastry. Ziemniaki obrać i pokroić kostkę. Cebulę posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę.
- W dużym garnku poddusić na oliwie cebulę i czosnek. Dodać marchew, cukinię i ziemniaki, dusić pod przykryciem kilka minut. Dolać bulion, wodę i zagotować.
- Do garnka wrzucić makaron, pomidory w puszce i fasolę. Wszystko gotować pod przykryciem przez 10 minut.
- Całość doprawić oregano, pieprzem i niewielką ilością soli do smaku.
- Gotową zupę posypać liśćmi świeżej bazylii, podać z jogurtem naturalnym i nasionami słonecznika.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 279 kcal
Białko: 10.8 g
Tłuszcz: 7.8 g
Węglowodany: 43.8 g
Błonnik: 7 g
