Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 28.05.2019 | Przepisy, zupy
Składniki (4 porcje):
- 1 szklanka suchej ciecierzycy (180 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
- Ciecierzycę zalać zimną wodą i odstawić na całą noc do namoczenia. Rano wymienić wodę i ugotować do miękkości.
- W osobnym garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
- Ziemniaka obrać, pokroić na małe kawałki i dodać do garnka, wymieszać. Dodać wodę, doprawić solą i pieprzem. Całość gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Na koniec dodać ugotowaną ciecierzycę
- Zupę zmiksować na gładki krem, dodać jogurt naturalny i ponownie zmiksować.
Autor: Aleksandra Wedziuk
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 28.05.2019 | Przepisy, zupy
Składniki (4 porcje):
- 1 cały brokuł (500 g)
- 1 por lub jedna cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 l wody
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 4 plastry sera feta
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- szczypta soli i pieprzu
- liść laurowy, ziele angielskie
Sposób przygotowania:
- Pora/cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Wszystko wrzucić do garnka z rozgrzaną oliwą z oliwek, dodać sól, ziele angielskie i liść laurowy.
- Oddzielić różyczki brokułu, dokładnie umyć i wysuszyć.
- Marchew obrać, umyć i pokroić w talarki o grubości około 1 centymetra.
- Brokuł i marchew dodać do garnka i podsmażyć.
- Wlać wodę, przykryć garnek i poczekać, aż całość się zagotuje i warzywa będą miękkie.
- Po ugotowaniu zupy wyjąć liść laurowy i ziele angielskie.
- Zmiksować blenderem ręcznym.
- Podawać z jedną łyżką jogurtu naturalnego i jednym plastrem sera feta.
- Posypać płatkami migdałowymi.
Autor: Małgorzata Dziekońska
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
