Faszerowane papryki
Składniki(3 porcje):
- papryka czerwona
- 3 duże
- kasza bulgur
- 3/4 szklanki nieugotowanej
- czerwona soczewica
- 1 szklanka nieugotowanej
- pomidory z puszki
- 1 szklanka
- marchew
- 1 sztuka
- kukurydza z puszki
- 3 łyżki
- cebula
- 1 mała
- czosnek
- 2 ząbki
- zielone oliwki
- 2 łyżki
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki
- pestki dyni
- 1 łyżka
- przyprawy: suszone zioła prowansalskie, słodka papryka, lubczyk
- po 1 łyżeczce każdej
- pieprz i sól
- do smaku
- mozzarella light
- 1/2 dużej kulki
Sposób przygotowania:
- Kaszę bulgur i soczewicę ugotować według instrukcji na opakowaniu.
- Papryki umyć, przekroić na pól i pozbawić gniazd nasiennych.
- Marchew obrać, umyć i zetrzeć na tarce. Cebule obrać i pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę., Kukurydze przepłukać pod bieżącą wodą.
- W garnku na oliwie podsmażyć cebule, czosnek i marchew. Dodać pomidory i dusić do miękkości warzyw. Na koniec dodać kukurydzę, oliwki, ugotowaną soczewicę i kasze. Doprawić.
- Przygotowanym farszem wypełnić połówki papryk. Na wierzch dodać plastry sera. Piec w 180°C przez około 20 minut.
- Gotowe papryki posypać pestkami dyni i podać z sałatką.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 553 kcal
Białko: 29 g
Tłuszcz: 15 g
Węglowodany: 76 g
