Magister inżynier żywienia człowieka, absolwentka Wydziału Żywienia Człowieka i Gospodarstwa Wiejskiego oraz Podyplomowych Studiów Rachunkowości na Wydziale Ekonomiczno-Rolnym Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Wieloletnie doświadczenie z zakresu bezpieczeństwa żywności. Pracownik Laboratorium Akredytowanego Instytutu Żywności i Żywienia. Specjalista w zakresie metod klasycznych i instrumentalnych. Współautorka artykułów naukowych i popularnonaukowych. Współrealizator programów dot. zwalczania nadwagi i otyłości w Polsce (POL-HEALTH).
Napoje energetyzujące znaczącym źródłem kofeiny w diecie dzieci

Napoje energetyzujące znaczącym źródłem kofeiny w diecie dzieci

Eksperci są zgodni, że napoje o wysokiej zawartości kofeiny nie powinny być spożywane przez dzieci i młodzież, gdyż mogą powodować zaburzenia w rozwoju układu nerwowego. Tymczasem, jak wynika z badań przeprowadzonych w 16 krajach europejskich, napoje energetyzujące, zawierające w swoim składzie m.in. kofeinę, są chętnie i często spożywane przez dzieci, a rodzice i opiekunowie nie zawsze zdają sobie sprawę ze szkodliwości kofeiny.

czytaj dalej
Produkty fast food źródłem nadmiaru soli w diecie

Produkty fast food źródłem nadmiaru soli w diecie

Żywność typu fast food to rodzaj pożywienia szybko przygotowywanego, podawanego na ciepło, serwowanego na poczekaniu, w dodatku na ogół taniego. Te cechy powodują, że produkty fast food są popularne, szczególnie wśród ludzi młodych, stanowiąc alternatywę dla tradycyjnego posiłku. Żywność tego typu to m.in. hamburgery, frytki, pizze, hot dogi, kebaby i różnego rodzaju zapiekanki.

czytaj dalej