Specjalista w Samodzielnej Pracowni Wartości Odżywczej Żywności.

Absolwentka Wydziału Chemii Uniwersytetu Marii Curie Skłodowskiej w Lublinie oraz kształcenia podyplomowego z zakresu dietetyki oraz jakości i bezpieczeństwa żywności w Instytucie Żywności i Żywienia. W akredytowanym laboratorium Instytutu Żywności i Żywienia zajmuje się wykonywaniem oznaczeń analitycznych składników mineralnych. Autorka i współautorka wielu publikacji naukowych.

Współuczestniczyła w tworzeniu zakładki konsument na portalu NCEŻ. Współrealizator projektów dotyczących zwalczania nadwagi i otyłości w Polsce: POL-HEALTH, „Zachowaj równowagę”.

Główne obszary jej zainteresowań naukowych obejmują żywność ekologiczną, choroby neurodegeneracyjne oraz biologicznie aktywne składniki żywności.

Specjalista w Samodzielnej Pracowni Wartości Odżywczej Żywności.

Absolwentka Wydziału Chemii Uniwersytetu Marii Curie Skłodowskiej w Lublinie oraz kształcenia podyplomowego z zakresu dietetyki oraz jakości i bezpieczeństwa żywności w Instytucie Żywności i Żywienia. W akredytowanym laboratorium Instytutu Żywności i Żywienia zajmuje się wykonywaniem oznaczeń analitycznych składników mineralnych. Autorka i współautorka wielu publikacji naukowych.

Współuczestniczyła w tworzeniu zakładki konsument na portalu NCEŻ. Współrealizator projektów dotyczących zwalczania nadwagi i otyłości w Polsce: POL-HEALTH, „Zachowaj równowagę”.

Główne obszary jej zainteresowań naukowych obejmują żywność ekologiczną, choroby neurodegeneracyjne oraz biologicznie aktywne składniki żywności.

Co powinniśmy wiedzieć o wartości odżywczej żywności

Co powinniśmy wiedzieć o wartości odżywczej żywności

Do pobrania broszura w formacie pdf „Co powinniśmy wiedzieć o wartości odżywczej żywności”. Możemy ją czytać na komputerze, tablecie czy smartfonie lub wydrukować. Pomoże nam w czytaniu i analizowaniu etykiet produktów żywnościowych.

czytaj dalej
Jak sprawdzić, ile soli zawiera produkt

Jak sprawdzić, ile soli zawiera produkt

Nieświadomie jemy za dużo soli. Należy jej jeść w sumie nie więcej niż 6 g, czyli łyżeczkę dziennie. Przeciętnie jednak zjadamy soli dwa razy więcej, często poprzez dosalanie potraw oraz nieświadomie, wraz z różnymi produktami, także słodkimi. Jak w gąszczu produktów na sklepowych półkach mądrze wybrać ten o niższej zawartości soli?

czytaj dalej
Ile poszczególnych składników powinniśmy jeść dla zachowania zdrowia (RWS)

Ile poszczególnych składników powinniśmy jeść dla zachowania zdrowia (RWS)

Wiemy, że nie ma przeciętnych ludzi. Każdy z nas jest inny. Na to, jaką dietę powinniśmy stosować, wpływa olbrzymia liczba czynników: od wieku, płci, wagi, stanu zdrowia, po wykonywany zawód, a nawet zainteresowania. Dlatego tajemniczy skrót RWS, który znajdziemy na wielu produktach, z jednej strony może się wydać czystą abstrakcją, z drugiej zaś strony może nam znacznie ułatwić życie!

czytaj dalej