Jako pracownik Zakładu Żywności i Suplementów Diety w  Instytucie Żywności i Żywienia, bierze udział w opiniowaniu środków spożywczych wprowadzanych po raz pierwszy do obrotu w Polsce, w tym suplementów diety, żywności dla szczególnie wrażliwych grup ludności – FSG (dawniej żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego) oraz nowej żywności, w zakresie bezpieczeństwa tych środków, ich kwalifikacji, jak również poprawności znakowania, z uwzględnieniem oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych, w świetle obowiązujących przepisów prawnych.

Bierze również udział w konsultacjach na poziomie Unii Europejskiej w zakresie dopuszczania do obrotu nowej żywności, a także tworzenia aktów prawnych dotyczących żywności.

Brała aktywny udział w realizacji Programu Eliminacji Niedoboru Jodu w Polsce, realizowanego wśród dzieci i młodzieży.

Jako pracownik Zakładu Żywności i Suplementów Diety w  Instytucie Żywności i Żywienia, bierze udział w opiniowaniu środków spożywczych wprowadzanych po raz pierwszy do obrotu w Polsce, w tym suplementów diety, żywności dla szczególnie wrażliwych grup ludności – FSG (dawniej żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego) oraz nowej żywności, w zakresie bezpieczeństwa tych środków, ich kwalifikacji, jak również poprawności znakowania, z uwzględnieniem oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych, w świetle obowiązujących przepisów prawnych.

Bierze również udział w konsultacjach na poziomie Unii Europejskiej w zakresie dopuszczania do obrotu nowej żywności, a także tworzenia aktów prawnych dotyczących żywności.

Brała aktywny udział w realizacji Programu Eliminacji Niedoboru Jodu w Polsce, realizowanego wśród dzieci i młodzieży.

Jak sprawdzić, do kiedy możemy bezpiecznie spożyć produkt

Jak sprawdzić, do kiedy możemy bezpiecznie spożyć produkt

Czy zastanawiałeś się, skąd producent wie, do kiedy możesz zjeść dany produkt? Jednym ze sposobów określenia „terminu ważności” są tzw. próby przechowalnicze. W toku tych eksperymentów umieszcza się produkt w komorze, w której prowokuje się szybsze psucie badanego produktu. 

czytaj dalej
Dowiesz się, czy produkt zawiera substancje uczulające (alergeny)

Dowiesz się, czy produkt zawiera substancje uczulające (alergeny)

Niektóre składniki produktu producent wyróżnia w składzie spośród innych poprzez pogrubienie, podkreślenie, inną czcionkę bądź kolor tła. Ta zasada dotyczy substancji wykazujących działanie alergenne. To kluczowa dla Ciebie informacja, jeżeli masz stwierdzoną alergię czy też nietolerancję pokarmową.

czytaj dalej
Ile węglowodanów (w tym cukrów) zawiera produkt

Ile węglowodanów (w tym cukrów) zawiera produkt

Jako ludzie uwielbiamy popadać w skrajności! Efekt? Rzesza osób zupełnie nie zwraca uwagi na ilość cukrów w produktach (i szczęśliwie zajada się lodami czy słodyczami). Po drugiej stronie barykady jest rzesza fanów przekonanych o zbawiennej roli białka dla naszego zdrowia, pięknego wyglądu i witalności, dlatego węglowodanów unika jak ognia!

czytaj dalej
Jak sprawdzić, ile soli zawiera produkt

Jak sprawdzić, ile soli zawiera produkt

Nieświadomie jemy za dużo soli. Należy jej jeść w sumie nie więcej niż 6 g, czyli łyżeczkę dziennie. Przeciętnie jednak zjadamy soli dwa razy więcej, często poprzez dosalanie potraw oraz nieświadomie, wraz z różnymi produktami, także słodkimi. Jak w gąszczu produktów na sklepowych półkach mądrze wybrać ten o niższej zawartości soli?

czytaj dalej
Ile poszczególnych składników powinniśmy jeść dla zachowania zdrowia (RWS)

Ile poszczególnych składników powinniśmy jeść dla zachowania zdrowia (RWS)

Wiemy, że nie ma przeciętnych ludzi. Każdy z nas jest inny. Na to, jaką dietę powinniśmy stosować, wpływa olbrzymia liczba czynników: od wieku, płci, wagi, stanu zdrowia, po wykonywany zawód, a nawet zainteresowania. Dlatego tajemniczy skrót RWS, który znajdziemy na wielu produktach, z jednej strony może się wydać czystą abstrakcją, z drugiej zaś strony może nam znacznie ułatwić życie!

czytaj dalej
Szczególne właściwości żywności – oświadczenia o zmniejszaniu ryzyka choroby

Szczególne właściwości żywności – oświadczenia o zmniejszaniu ryzyka choroby

W pierwszej Szczególne właściwości żywności – oświadczenie żywnościowe i zdrowotne podano definicję oświadczenia, rodzaje oświadczeń, jak również szczegółowo omówiono kwestię oświadczeń żywieniowych. Druga cześć to cykl poświęcony zagadnieniom oświadczeń zdrowotnych: – oświadczeniom zdrowotnym innym niż dotyczące zmniejszenia ryzyka choroby oraz rozwoju i zdrowia dzieci – oświadczeniom o zmniejszaniu ryzyka choroby – oświadczeniom odnoszącym się do rozwoju i zdrowia dzieci.  

czytaj dalej
Szczególne właściwości żywności – oświadczenia odnoszące się do rozwoju i zdrowia dzieci

Szczególne właściwości żywności – oświadczenia odnoszące się do rozwoju i zdrowia dzieci

W pierwszej Szczególne właściwości żywności – oświadczenie żywnościowe i zdrowotne podano definicję oświadczenia, rodzaje oświadczeń, jak również szczegółowo omówiono kwestię oświadczeń żywieniowych. Druga cześć to cykl poświęcony zagadnieniom oświadczeń zdrowotnych: – oświadczeniom zdrowotnym innym niż dotyczące zmniejszenia ryzyka choroby oraz rozwoju i zdrowia dzieci – oświadczeniom o zmniejszaniu ryzyka choroby – oświadczeniom odnoszącym się do rozwoju i zdrowia dzieci.    

czytaj dalej
Szczególne właściwości żywności – oświadczenia żywieniowe i zdrowotne

Szczególne właściwości żywności – oświadczenia żywieniowe i zdrowotne

OŚWIADCZENIE – co to jest? Producenci żywności w celu podkreślenia zalet produktu i tym samym zachęcenia konsumenta do ich wyboru coraz częściej umieszczają na etykietach oraz w reklamie środków spożywczych informacje dotyczące szczególnych właściwości żywie­niowych i/lub zdrowotnych produktu lub jego składni­ków. W świetle prawa informacje te są oświadczeniami. „Oświadczenie – oznacza każdy komunikat lub przedstawienie, które zgodnie z przepisami wspólnotowymi lub krajowymi, nie są obowiązkowe, łącznie z przedstawieniem obrazowym, graficznym lub symbolicznym w jakiejkolwiek formie, która stwierdza, sugeruje lub daje do zrozumienia, że żywność ma szczególne właściwości”.

czytaj dalej