Spaghetti z pieczonymi klopsikami z tofu
Składniki(4 porcje):
- tofu naturalne
- 2 kostki
- jajko
- 1 małe
- marchew
- 1 mała
- sos sojowy
- 1 łyżka
- suszone pomidory
- 4 duże
- nasiona słonecznika
- 1 łyżka
- bułka tarta
- 2 łyżki
- makaron razowy spaghetti
- 200 g nieugotowanego
- passata pomidorowa
- 2 szklanki
- cukinia
- 1 średnia
- papryka czerwona
- 1 mała
- czerwona cebula
- 1 średnia
- czosnek
- 2 ząbki
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki
- listki świeżej bazylii
- garść
- przyprawy: kumin, chilli, oregano
- po 1 łyżeczce każdej
- pieprz, sól
- do smaku
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie klopsików: tofu odsączyć z zalewy. Do miski wrzucić tofu, słonecznik, jajko, ząbek czosnku, suszone pomidory, sos sojowy i pieprz. Zblendować i wymieszać z bułką tartą. Dłoń zwilżyć oliwą i uformować 12 klopsików. Na blaszce do pieczenia wyłożyć papier i uformowane klopsiki. Klopsy piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Przygotowanie sosu: Cebulę obrać i pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę. Cukinie i paprykę umyć i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć warzywa. Gdy warzywa będą miękkie dodać passatę i doprawić chilli, oregano, kuminem i solą. Pod koniec dodać upieczone klopsiki i poddusić razem przez ok 5-6 minut.
- Makaron ugotować al dente.
- Na półmisek wyłożyć makaron i sos z klopsikami. Gotowe danie posypać listkami świeżej bazylii.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 479 kcal
Białko: 27 g
Tłuszcz: 16 g
Węglowodany: 55 g
