Sałatka z komosą, burakiem i rukolą
Składniki(6 porcji):
- komosa ryżowa
- 3/4 szklanki nieugotowanej
- burak gotowany
- 3 średnie
- ser feta
- 5 plastrów
- ugotowana zielona soczewica
- 3/4 szklanki
- pomarańcza
- 1 duża
- rukola
- 4 garście
- pistacje niesolone
- 2 łyżki
- sok z cytryny
- 1 łyżka
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki
- musztarda
- 2 łyżeczki
- miód
- 2 łyżeczki
- pieprz, sól
- do smaku
- woda
- 1 łyżki
Sposób przygotowania:
- Komosę ugotować według instrukcji na opakowaniu.
- Rukolę umyć i osuszyć. Buraka pokroić na plastry lub kawałki. Ser feta pokroić w kostkę, pistacje drobno posiekać. Pomarańcze obrać i podzielić na mniejsze kawałki.
- W miseczce wymieszać musztardę z sokiem z cytryny, miodem, wodą pieprzem i solą.
- W misce połączyć ugotowaną komosę, zieloną soczewicę, warzywa, ser i sos.
- Gotową sałatkę posypać posiekanymi pisatcjami.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 331 kcal
Białko: 12.5 g
Tłuszcz: 13 g
Węglowodany: 41.5 g
