Halibut z pesto pietruszkowym i sałatką pomidorową
Składniki(1 porcja):
- kasza jaglana
- 3 łyżki nieugotowanej
- halibut świeży
- 120 g
- pomidorki koktajlowe
- garść
- szpinak świeży
- 1 duża garść
- papryka czerwona
- 1/3 dużek
- nasiona słonecznika
- 2 łyżki
- plastry cytryny
- 2 duże
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka
- bazylia świeża, tymianek, pieprz, sól
- do smaku
- natka pietruszki
- 1/2 pęczka
Sposób przygotowania:
- Kaszę jaglaną ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Halibuta oczyścić i osuszyć.
- Pietruszkę i bazylię zmiksować z dodatkiem oliwy i nasion słonecznika.
- Rybę polać przygotowanym wcześniej pesto, na wierzch dodać dwa plasterki cytryny i zawinąć w papier do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 20-25 minut.
- Warzywa: pomidorki koktajlowe, liście szpinaku i paprykę umyć i oczyścić. Pokroić wedle uznania i połączyć z odrobiną oliwy z oliwek i tymiankiem.
- Gotową rybę podawać z sałatką pomidorową i kaszą jaglaną.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 606 kcal
Białko: 28.8 g
Tłuszcz: 37.3 g
Węglowodany: 42.4 g
Błonnik: 6 g
