Pieczony dorsz z kolorowymi warzywami
Składniki(2 porcje):
- dorsz
- 300 g
- brokuł
- 1/4 małego
- kalafior
- 1/4 małego
- ziemniaki
- 4 małe
- marchew
- 1 duża
- cebula
- 1 średnia
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka
- płatki migdałów
- 1 łyżeczka
- sok z cytryny
- 1 łyżka
- zioła prowansalskie
- 1 łyżeczka
- pieprz cytrynowy, sól
- do smaku
Sposób przygotowania:
- Filet oczyścić, przekroić na pół. Doprawić solą, pieprzem, wysmarować łyżeczką oliwy, obtoczyć w płatkach migdałowych i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Warzywa umyć i osuszyć. Marchew i ziemniaki obrać ze skórki i ponownie przepłukać wodą. Ziemniaki pokroić w ćwiartki, a marchew w średniej grubości plasterki. Brokuły i kalafior pokroić na mniejsze cząstki.
- W garnku zagotować wodę i wrzucić kalafiora i ziemniaki. Gotować ok. 10 minut, a następnie odcedzić na sitku.
- Warzywa ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, wymieszać z oliwą, ziołami prowansalskimi i szczyptą soli. Na wierzch ułożyć dorsza. Naczynie wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 30 minut. W trakcie pieczenia przemieszać kilka razy, w razie potrzeby podlać łyżką wody.
- Gotowe danie podać z dipem ogórkowym.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 389 kcal
Białko: 35.5 g
Tłuszcz: 11.5 g
Węglowodany: 44.5 g
