Składniki (2 porcje):

• 100 g suchego makaronu pełnoziarnistego spaghetti
• 100 suchej zielonej soczewicy
• 100 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwek bez pestek
• kila świeżych liści bazylii
• mieszanka ziół prowansalskich i toskańskich
• szczypta soli, pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę wrzucić do wrzątku i gotować na małym ogniu do miękkości.
2. W drugim garnku ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Cebulę i czosnek obrać z łupiny i drobno pokroić.
4. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę z czosnkiem. Następnie dodać przecier oraz ugotowaną i odcedzoną soczewicę.
5. Całość wymieszać doprawić do smaku szczyptą soli, pieprzu, mieszanką ziół prowansalskich i toskańskich.
6. Sos podawać z makaronem. Na wierzch ułożyć kilka oliwek i świeże listki bazylii.

Autor: Marta Świerzbia

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl