Gryczane naleśniki z farszem z tofu
Składniki(2 porcje):
- mąka gryczana
- ¹⁄₂ szklanki
- napój sojowy bez dodatku cukru
- ¹⁄₂ szklanki
- woda gazowana
- ¹⁄₂ szklanki
- jaja kurze
- 1 sztuka
- olej rzepakowy
- 2 łyżki
- przyprawy do ciasta: zioła prowansalskie, sól
- ¹⁄₃ łyżeczki
- tofu wędzone
- 1 kostka
- pieczarki
- ¹⁄₂ opakowania (250 g)
- cebula
- 1 sztuka
- czosnek
- 2 ząbki
- papryka czerwona
- 1 sztuka
- suszone pomidory w oleju
- 3 plastry
- przyprawy do farszu: sos sojowy, tymianek, słodka papryka
- 1 łyżka
- pieprz czarny mielony, sól
- 1 szczypta
Sposób przygotowania:
- Mąkę przesiać przez sito do miski. Dodać jajka, napój sojowy, wodę i przyprawy. Całość zmiksować na gładką, jednolitą masę. Dodać 1 łyżkę oleju, ponowie wymieszać i odstawić na 20 minut.
- W czasie oczekiwania na ciasto umyte pieczarki i paprykę drobno pokroić.
- Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojone składniki i poddusić przez 5 minut.
- Tofu zetrzeć na tarce o dużych oczkach, suszone pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię.
- Natkę pietruszki drobno posiekać i razem z przyprawami dodać do farszu, wymieszać.
- Naleśniki smażyć do zarumienienia na dobrze rozgrzanej patelni. Z każdym nabieraniem ciasta należy je wcześniej wymieszać.
- Nakładać po 2 łyżki farszu do naleśników i zawijać w rulon.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 557 kcal
Białko: 32 g
Tłuszcz: 28 g
Węglowodany: 46 g
Błonnik: 10 g
