Burgery z tofu i pieczarek
Składniki(2 porcje):
- tofu naturalne
- 1 kostka
- pieczarki
- 150 g
- cebula
- 1 mała sztuka
- czerwona papryka
- ¹⁄₃ sztuki
- posiekana natka pietruszki
- 2 łyżki
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka
- czosnek
- 1 ząbek
- bułka tarta, płatki drożdżowe nieaktywne, siemię lniane
- 1 łyżka
- rozmaryn, papryka słodka i wędzona, sos sojowy
- 1 łyżeczka
- pieprz czarny mielony
- ¹⁄₂ łyżeczki
- bułka grahamka
- 2 sztuki
- sałata masłowa, kiełki
- 4 liście, 2 łyżki
- ogórek
- ¹⁄₂ sztuki
- pomidor
- 2 duże plastry
- jogurt naturalny, musztarda, ketchup
- 1 łyżka
Sposób przygotowania:
- Siemię lniane wymieszać z 1 łyżką wody i odstawić.
- Pieczarki, paprykę umyć i pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
- Pieczarki, paprykę, cebulę i czosnek poddusić na patelni z 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek (w razie potrzeby podlać łyżką wody), następnie przestudzić.
- Tofu pokroić w kostkę i zblendować z przyprawami.
- W misce wymieszać: podduszone warzywa, natkę, zblendowane tofu, płatki drożdżowe, bułkę tartą, siemię lniane, przyprawy. Dłonią zwilżoną oliwą uformować 2 kotlety.
- Kotlety ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 15 minut w 180⁰C.
- Bułki przekroić na dwie części, każdą połówkę posmarować jogurtem wymieszanym z musztardą i ketchupem.
- Warzywa umyć i osuszyć. Ogórka i pomidora pokroić w plastry. Na spodniej części grahamki ułożyć sałatę, kotleta, pokrojone warzywa, kiełki i przykryć drugą połówką bułki.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 568 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcz: 23 g
Węglowodany: 55 g
Błonnik: 13 g
