Omlet z mąki z ciecierzycy z warzywami i pieczywem
Składniki(2 porcje):
- mąka z ciecierzycy
- 1 szklanka
- woda
- 1 szklanka
- płatki drożdżowe nieaktywne
- 2 łyżki
- olej rzepakowy
- 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia
- ¹⁄₂ łyżeczki
- czubryca zielona, słodka papryka
- 1 łyżeczka
- pieprz czarny mielony, sól
- 1 szczypta
- chleb razowy
- 2 kromki
- różyczki brokuła
- 6 sztuk
- pomidorki koktajlowe
- 2 garście
- kiełki rzodkiewki, szczypiorek
- 2 łyżki
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszać mąkę z ciecierzycy, płatki drożdżowe, proszek do pieczenia i przyprawy. Następnie dodać wodę i mieszać do uzyskania jednolitej, lejącej masy. Odstawić na 10 minut.
- Na patelni rozgrzać olej, wylać masę i równomiernie rozmieścić na całej powierzchni.
- Smażyć na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 2-3 minuty z każdej strony.
- Warzywa umyć i osuszyć. Brokuły ugotować, przestudzić i pokroić na mniejsze cząstki. Pomidorki przekroić na połówki.
- Gotowy omlet wyłożyć na talerz, ułożyć warzywa i posypać szczypiorkiem, kiełkami. Podawać z razowym pieczywem.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 477 kcal
Białko: 24 g
Tłuszcz: 8 g
Węglowodany: 44 g
Błonnik: 11 g
