Zielone gofry z ciecierzycy z sosem czosnkowym
Składniki(2 porcje):
- ciecierzyca konserwowa
- ³⁄₄ szklanki
- mąka pełnoziarnista pszenna typ 2000
- ³⁄₄ szklanki
- jaja kurze
- 1 sztuka
- napój sojowy bez dodatku cukru
- ³⁄₄ szklanki
- olej rzepakowy
- 1 łyżka
- szpinak
- 1 garść
- sól, pieprz czarny
- 1 szczypta
- proszek do pieczenia
- ¹⁄₂ łyżeczki
- jogurt naturalny
- 200 g
- czosnek
- 1 ząbek
- ser sałatkowy typu feta
- 2 plastry
- zioła prowansalskie, posiekana natka pietruszki
- 1 łyżka
- sok z cytryny
- 1 łyżeczka
- kiełki rzodkiewki
- 1 garść
- pomidorki koktajlowe
- 2 garście
- ogórek zielony długi
- 1 sztuka
- papryka czerwona
- 1 sztuka
Sposób przygotowania:
- Ciecierzycę przełożyć na sitko i dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą.
- Składniki na ciasto (ciecierzycę, mąkę, jajko, napój sojowy, proszek do pieczenia, olej rzepakowy, szpinak, sól) przełożyć do dużej misy i zblendować na jednolitą, gładką masę. Odstawić na 5 min.
- W tym czasie rozgrzać gofrownicę i posmarować pędzelkiem nasączonym olejem.
- Smażyć gofry przez ok. 5-7 minut (aż będą zarumienione z obu stron). Następnie wyłożyć na kratkę do ostudzenia.
- Sos rozrobić z jogurtem, rozgniecionym ząbkiem czosnku, serem, sokiem z cytryny, natką pietruszki i przyprawami.
- Gofry podawać z sosem i warzywami np. kiełkami, słupkami papryki, pomidorkami i plastrami ogórka.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 621 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcz: 20 g
Węglowodany: 90 g
Błonnik: 19 g
