Pieczone placki z cukinii i soczewicy
Składniki(2 porcje):
- soczewica czerwona
- 4 łyżki suchych nasion
- cukinia
- 1 sztuka
- mąka graham typ 1850
- 3 łyżki
- marchew
- 1 sztuka
- ziemniaki
- 2 sztuki
- jaja kurze
- 1 sztuka
- zioła prowansalskie
- ¹⁄₂ łyżeczki
- pieprz czarny mielony, sól
- 1 szczypta
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka
Sposób przygotowania:
- Soczewicę ugotować według instrukcji na opakowaniu i przestudzić.
- Wszystkie warzywa umyć pod bieżącą wodą. Ziemniaki i marchew obrać. Cukinię, ziemniaki, marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach, lekko posolić i pozostawić na 10 minut.
- Starte warzywa odcisnąć z nadmiaru wody. W misce wymieszać warzywa z soczewicą, jajkiem, mąką i przyprawami.
- Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i skropić oliwą. Za pomocą łyżki nałożyć ciasto i uformować placki. Piec przez ok. 20 minut, w połowie pieczenia przełożyć placki na drugą stronę. Placki można również usmażyć na beztłuszczowej patelni.
- Gotowe placki podawać z warzywami i ulubionym dressingiem np. z sosem jogurtowym.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 364 kcal
Białko: 17 g
Tłuszcz: 9 g
Węglowodany: 52 g
Błonnik: 6 g
