Sposób przygotowania:

Bulion warzywny:
1. Warzywa umyć, obrać ze skórki i przełożyć do garnka. Zalać wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie.
2. Zagotować. Następnie dodać sól oraz natkę pietruszki i/lub kolendrę.
3. Gotować na małym ogniu przez około godzinę. Bulion odcedzić na sicie.

Zupa:
4. Cebulę pokroić na drobną kostkę, wrzucić do garnka i zeszklić na oleju.
5. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do cebuli, całość wymieszać i podsmażyć jeszcze przez ok. 1 minutę.
6. Dodać soczewicę i bulion warzywny. Gotować pod przykryciem przez 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka.
7. Dodać pomidory i przyprawy, gotować jeszcze przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. Następnie garnek zdjąć z palnika i całość zblendować na gładką masę. Podawać z posiekaną natką pietruszki.

Kaloryczność 1 porcji: 238 kcal
Białko: 10 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 26 g

Autor przepisu: mgr Beata Bondyra
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl