Pasta z pieczonych warzyw
Składniki(4 porcje):
- marchew
- 2 sztuki
- korzeń pietruszki
- 2 sztuki
- seler korzeniowy
- 1 sztuka
- czosnek
- 1 ząbek
- oliwa z oliwek
- 3 łyżki
- nasiona słonecznika
- 3 łyżki
- posiekana natka pietruszki
- 2 łyżki
- sok z cytryny
- 1 łyżka
- sól, pieprz czarny
- 1/3 łyżeczki
- tymianek, kurkuma, kmin rzymski, papryka słodka, papryka wędzona
- 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
- Marchewkę, pietruszkę i selera obrać ze skórki, następnie pokroić w plastry i przełożyć do miski. Dodać oliwę z oliwek. Całość wymieszać i ułożyć luźno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut.
- Upieczone i wystudzone warzywa przełożyć do pojemnika blendera, dodać nasiona słonecznika, przyprawy, czosnek, sok z cytryny, następnie całość zblendować do uzyskania jednolitej masy.
- Pastę wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
- Podawać np. z pieczywem razowym, pokruszoną fetą i świeżymi warzywami.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 150 kcal
Białko: 5 g
Tłuszcz: 9 g
Węglowodany: 13 g
Błonnik: 6 g
