Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 19.06.2019 | Pasty kanapkowe, Przepisy
Składniki (4 porcje):
- 150 g ryby (przed upieczeniem) np. dorsza, pstrąga
- 1 średnia marchewka (gotowana)
- 4 suszone śliwki
- 1 łyżka posiekanych oliwek (czarne lub zielone)
- 1 łyżeczka sezamu
- sok z ½ limonki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- szczypta soli, pieprzu, tymianku, posiekanego kopru
- 4 kromki chleba razowego
Sposób przygotowania:
- Rybę posypać solą, pieprzem i upiec w piekarniku nagrzanym do 180oC przez około 20 minut. Po upieczeniu rybę rozdrobnić widelcem.
- Ugotowaną marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach – dodać do ryby.
- Dodać pokrojone drobno suszone śliwki, oliwki, sezam oraz wlać sok z limonki i oliwę – wszystko wymieszać.
- Doprawić do smaku ziołami.
- Podawać z pieczywem razowym.
Kaloryczność 1 porcji pasty (bez chleba): 75 kcal
Białko: 7,3 g
Tłuszcz: 4,4 g
Węglowodany: 2 g
Kaloryczność 1 porcji pasty z chlebem razowym: 150 kcal
Białko: 9,4 g
Tłuszcz: 4,9 g
Węglowodany: 20 g
Autor: Izabela Przybysz
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 14.06.2019 | Dania główne, Przepisy
Składniki (3 porcje):
- 1 paczka ryżu brązowego (100 g)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 średnia papryka czerwona
- 1 papryczka chilli
- 1 szklanka ciecierzycy gotowanej lub konserwowej (180 g)
- ½ szklanki bulionu warzywnego lub wody
- 2 pomidory malinowe
- 1 łyżka suszonej kurkumy
- ½ łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka kolendry (nasiona)
Sposób przygotowania:
- Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Cebulę pokroić w większe piórka, czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć na łyżce oleju rzepakowego.
- Dodać sparzone i obrane ze skórki, pokrojone w ćwiartki pomidory oraz pokrojoną paprykę.
- Następnie dorzucić ciecierzycę i chwilę podsmażyć. Dolać bulion warzywny i gotować przez 10 minut.
- Całość przyprawić solą, pieprzem, utartymi nasionami kolendry, kminkiem (½ łyżeczki) kurkumą oraz suszoną słodką papryką.
- Pod koniec gotowania dodać jeszcze 2 łyżki oleju rzepakowego oraz ugotowany ryż, całość wymieszać.
Autor: Wiktor Łazowski
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 28.05.2019 | Przepisy, zupy
Składniki (4 porcje):
- 1 szklanka suchej ciecierzycy (180 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
- Ciecierzycę zalać zimną wodą i odstawić na całą noc do namoczenia. Rano wymienić wodę i ugotować do miękkości.
- W osobnym garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
- Ziemniaka obrać, pokroić na małe kawałki i dodać do garnka, wymieszać. Dodać wodę, doprawić solą i pieprzem. Całość gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Na koniec dodać ugotowaną ciecierzycę
- Zupę zmiksować na gładki krem, dodać jogurt naturalny i ponownie zmiksować.
Autor: Aleksandra Wedziuk
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 28.05.2019 | Przepisy, zupy
Składniki (4 porcje):
- 1 cały brokuł (500 g)
- 1 por lub jedna cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 l wody
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 4 plastry sera feta
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- szczypta soli i pieprzu
- liść laurowy, ziele angielskie
Sposób przygotowania:
- Pora/cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Wszystko wrzucić do garnka z rozgrzaną oliwą z oliwek, dodać sól, ziele angielskie i liść laurowy.
- Oddzielić różyczki brokułu, dokładnie umyć i wysuszyć.
- Marchew obrać, umyć i pokroić w talarki o grubości około 1 centymetra.
- Brokuł i marchew dodać do garnka i podsmażyć.
- Wlać wodę, przykryć garnek i poczekać, aż całość się zagotuje i warzywa będą miękkie.
- Po ugotowaniu zupy wyjąć liść laurowy i ziele angielskie.
- Zmiksować blenderem ręcznym.
- Podawać z jedną łyżką jogurtu naturalnego i jednym plastrem sera feta.
- Posypać płatkami migdałowymi.
Autor: Małgorzata Dziekońska
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 28.05.2019 | Dania główne, Przepisy
Składniki (4 porcje):
- 100 g suchej białej fasoli
- 1 jajko
- 4 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- szczypta soli, pieprzu
Sposób przygotowania:
- Fasolę namoczyć dzień wcześniej przez minimum 12 godzin. Namoczoną fasolę ugotować do miękkości w zmienionej wodzie. Ugotowaną fasolę ostudzić i rozdrobnić blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Do fasoli dodać jajko, 2 łyki bułki tartej, sól. pieprz, czosnek i posiekaną natką pietruszki. Całość wymieszać.
- Z powstałej masy uformować 4 mniejsze burgery. Obtoczyć je w bułce tartej (2 łyżki) i usmażyć na rozgrzanym oleju.
- Podawać z dodatkiem świeżych warzyw, sosem jogurtowym i pełnoziarnistym pieczywem lub kaszą gruboziarnistą.
Autor: Marta Świerzbin
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
