Pasta z pieczonego bakłażana

Pasta z pieczonego bakłażana

Składniki (2 porcje): – 1 bakłażan – 1 ząbek czosnku – 5 suszonych pomidorów – 3 małe cebule szalotki – 1⁄2 pęczka natki pietruszki – szczypta soli i pieprzu – 2 łyżki oliwy z oliwek

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

Składniki (na 6-8 porcji):   – 1 puszka ciecierzycy – 3 duże marchewki – 2 garście orzechów włoskich – 3 łyżki oliwy z oliwek – szczypta soli i pieprzu – 1⁄2 łyżeczki ziaren kolendry – 1⁄2 łyżeczki kminku – 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sałatka z komosą ryżową, tofu i słonecznikiem

Sałatka z komosą ryżową, tofu i słonecznikiem

Składniki (2 porcje):

  • 6 łyżek suchej komosy ryżowej
  • 2/3 szklanki wody
  • 2 plastry tofu wędzonego (50 g)
  • 2 garście rukoli
  • 16 pomidorków koktajlowych
  • 1 łyżka nasion słonecznika
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta pieprzu
Placuszki twarogowe z owocami

Placuszki twarogowe z owocami

Składniki (na 4 porcje): – 1 opakowanie twarogu półtłustego (250 g) – 3 jajka – 3 łyżki mąki pszennej – 3 łyżki mąki razowej – 1 łyżka cukru wanilinowego – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 1 łyżka oleju rzepakowego – 1 szklanka owoców leśnych np. borówek i malin – szczypta cynamonu

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

Składniki (na 6-8 porcji):   – 1 puszka ciecierzycy – 3 duże marchewki – 2 garście orzechów włoskich – 3 łyżki oliwy z oliwek – szczypta soli i pieprzu – 1⁄2 łyżeczki ziaren kolendry – 1⁄2 łyżeczki kminku – 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

Marchewkowy hummus z orzechami włoskimi

Składniki (na 6-8 porcji):   – 1 puszka ciecierzycy – 3 duże marchewki – 2 garście orzechów włoskich – 3 łyżki oliwy z oliwek – szczypta soli i pieprzu – 1⁄2 łyżeczki ziaren kolendry – 1⁄2 łyżeczki kminku – 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Pasta z pieczonego bakłażana

Pasta z pieczonego bakłażana

Składniki (2 porcje): – 1 bakłażan – 1 ząbek czosnku – 5 suszonych pomidorów – 3 małe cebule szalotki – 1⁄2 pęczka natki pietruszki – szczypta soli i pieprzu – 2 łyżki oliwy z oliwek

Koktajl ogórkowo-miętowy

Koktajl ogórkowo-miętowy

Składniki (na 2 porcje): – ogórek 1 sztuka (150g) – kiwi 2 sztuki (140g) – awokado 1 sztuka (120g) – sok z cytryny  2 łyżki – imbir  0,5 cm korzenia – mięta – kilka liści – *** woda do rozcieńczenia

Pasta z pieczonego bakłażana

Pasta z pieczonego bakłażana

Składniki (2 porcje): – 1 bakłażan – 1 ząbek czosnku – 5 suszonych pomidorów – 3 małe cebule szalotki – 1⁄2 pęczka natki pietruszki – szczypta soli i pieprzu – 2 łyżki oliwy z oliwek

Naleśniki gryczane z twarogiem i musem jagodowym

Naleśniki gryczane z twarogiem i musem jagodowym

Składniki (3 porcje- 6 naleśników):
– 1⁄2 szklanki mąki gryczanej
– 1 jajko
– 1⁄2 szklanki mleka 2%
– 1⁄2 szklanki wody
– 2 łyżki oleju rzepakowego
– szczypta soli
– 150 g twarogu półtłustego
– 3⁄4 szklanki jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka miodu – szczypta cynamonu
– 1 szklanka czarnych jagód

Chłodnik z ogórkiem i awokado

Chłodnik z ogórkiem i awokado

Składniki (na 2 porcje): – 2 duże ogórki – 1 dojrzałe awokado – 1 1⁄2 szklanki maślanki – 1 łyżka soku z limonki – pęczek kopru – szczypta soli, pieprzu, czosnku, kuminu – 2 jajka – 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sałatka z arbuza i fety

Sałatka z arbuza i fety

Składniki (2 porcje): -2 kawałki arbuz – 1⁄2 ogórka – 1 garść świeżej mięty – 3 plastry chudego sera feta – 2 łyżeczki oliwy z oliwek – 2 łyżki soku z cytryny – szczypta soli i pieprzu

Wegetariańskie spaghetti

Wegetariańskie spaghetti

Przepis na 6 porcji

Składniki:

  • ½ szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 marchew – 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • szczypta soli i pieprzu
  • 300 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti
Spaghetti z zieloną soczewicą

Spaghetti z zieloną soczewicą

Przepis na 2 porcje

Składniki:

  • 100 g suchego makaronu pełnoziarnistego spaghetti
  • 100 suchej zielonej soczewicy
  • 100 ml przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwek bez pestek
  • kila świeżych liści bazylii
  • mieszanka ziół prowansalskich i toskańskich
  • szczypta soli, pieprzu
Wegetariańskie leczo

Wegetariańskie leczo

Przepis na 4 porcje   Składniki:   – 1 średnia cebula       – 2 ząbki czosnku – 3 papryki (żółta, czerwona, zielona) – 2 łyżki oliwy z oliwek – 1 średnia cukinia – 5 pieczarek – 1 szklanka passaty pomidorowej – 3 pomidory – 1 szklanka czerwonej soczewicy – ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku – 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku – 1 łyżeczka suszonego oregano – szczypta soli i pieprzu

Makaron z brokułem i szpinakiem

Przepis na 1 porcję     Składniki:   – 1 szklanka makronu pełnoziarnistego penne (50 g) – 5 różyczek brokułu (100 g) – 2 garście szpinaku – 1 ząbek czosnku – 1 łyżeczka oliwy z oliwek – 2 łyżki parmezanu – 1 łyżeczka nasion słonecznika – 1 łyżka soku z cytryny – skórka z cytryny – szczypta soli i pieprzu – kilka listków świeżej bazylii

Pasta kanapkowa ze słonecznika

Pasta kanapkowa ze słonecznika

Przepis na 12 porcji   Składniki:   – 1 szklanka nasion słonecznika – 5 suszonych pomidorów z zalewy olejowej – 2 średnie pomidory malinowe – 5 listków świeżej bazylii – 2 łyżki soku z cytryny lub limonki – 3 łyżki zalewy z suszonych pomidorów – szczypta soli, pieprzu i czosnku – 4-5 łyżek wody