Wszystkie artykuły
ABC żywienia
Zdrowe odchudzanie
Ruch i żywienie
Choroba a dieta
Psychodietetyka
Ciąża i macierzyństwo
Dzieci i młodzież
Żywienie w placówkach edukacyjnych
Seniorzy
Dla producentów żywności
Polecane artykuły
Izomery trans kwasów tłuszczowych w wyrobach czekoladowych. Nowe dane w Bazie zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w żywności (e-Baza)
Wyroby czekoladowe cieszą się dużą popularnością, zarówno wśród dzieci i młodzieży, jak i osób dorosłych. Wg danych Głównego Urzędu Statystycznego…
Efekty planu Światowej Organizacji Zdrowia na rzecz globalnej eliminacji izomerów trans kwasów tłuszczowych z żywności
Plan WHO na rzecz całkowitego wyeliminowania tłuszczów częściowo utwardzonych/ uwodornionych: „REPLACE Trans Fat” to ogłoszony w 2018 roku przez Światową…
Wszystkie artykuły
Wybierz kategorie
Bezpieczeństwo żywności zasadniczym obowiązkiem podmiotów działających na rynku spożywczym
W prawie żywnościowym termin podmiot działający na rynku spożywczym oznacza osoby fizyczne lub prawne odpowiedzialne za spełnienie wymogów prawa żywnościowego w przedsiębiorstwie…
Deklaracje zgodności dla materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
Deklaracja zgodności (DoC) jest dokumentem, który ma potwierdzać zgodność określonego wyrobu przeznaczonego do kontaktu z żywnością ze szczegółowymi przepisami prawa żywnościowego. Jest to…
Rośliny i ich preparaty jako „funkcjonalne” składniki żywności
Składniki roślinne w produktach konsumenckich poza przemysłem kosmetycznym i farmaceutycznym są wykorzystywane w produkcji żywności niezależnie od jej rodzaju, kategorii czy przeznaczenia. Mogą one…
Dobre praktyki w ramach dobrowolnych systemów certyfikacji żywności
W odpowiedzi na oczekiwania wielu konsumentów, żywność coraz częściej prezentowana jest jako posiadająca szczególne cechy jakościowe, np. poprzez wyróżnienie, że oferowany…
Obowiązki rejestracyjne przedsiębiorstw działających na rynku środków spożywczych
Przedsiębiorcy, którzy zamierzają prowadzić działalność na rynku środków spożywczych, w myśl przepisów unijnych są zobowiązani do dokonania rejestracji tej działalności w porozumieniu z organem właściwym…
Owady i ich przetwory w produktach żywnościowych i paszach
Jeszcze do niedawna wielu unijnym konsumentom owady częściej mogły kojarzyć się ze szkodnikami zanieczyszczającymi niektóre środki spożywcze (np. kasze, makarony, bakalie i orzechy)…
Nasiona chia (szałwii hiszpańskiej) niedozwolone w jogurtach i deserach
W związku z ogromną popularnością nasion szałwii hiszpańskiej – chia (Salvia hispanica L.), producenci chętnie wzbogacają nimi coraz większą gamę produktów…
Żywność dla szczególnych grup ludności – nowe przepisy w Unii Europejskiej cz. 4
Produkty zbożowe przetworzone i żywność dla dzieci.
O czym powie etykieta?
Na opakowaniach produktów spożywczych znajdują się etykiety, z których odczytamy wiele ważnych informacji. Zobaczmy, co znajduje się na etykiecie.
Zakupy i przechowywanie produktów żywnościowych
O bezpieczeństwo żywności dbamy już na etapie jej zakupu. O czym więc powinniśmy pamiętać, robiąc zakupy żywnościowe? Dlaczego warto czytać etykiety produktów?…
Żywność dla szczególnych grup ludności – nowe przepisy w Unii Europejskiej cz. 2
Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego.
Szczególne właściwości żywności – oświadczenia o zmniejszaniu ryzyka choroby
W pierwszej Szczególne właściwości żywności – oświadczenie żywnościowe i zdrowotne podano definicję oświadczenia, rodzaje oświadczeń, jak również szczegółowo omówiono kwestię oświadczeń żywieniowych. Druga…