Oto 8 argumentów przemawiających za tym, by uważnie czytać etykiety produktów żywnościowych.
8 powodów, dla których warto czytać etykiety
czytaj dalej
Specjalista w Samodzielnej Pracowni Wartości Odżywczej Żywności.
Absolwentka Wydziału Chemii Uniwersytetu Marii Curie Skłodowskiej w Lublinie oraz kształcenia podyplomowego z zakresu dietetyki oraz jakości i bezpieczeństwa żywności w Instytucie Żywności i Żywienia. W akredytowanym laboratorium Instytutu Żywności i Żywienia zajmuje się wykonywaniem oznaczeń analitycznych składników mineralnych. Autorka i współautorka wielu publikacji naukowych.
Współuczestniczyła w tworzeniu zakładki konsument na portalu NCEŻ. Współrealizator projektów dotyczących zwalczania nadwagi i otyłości w Polsce: POL-HEALTH, „Zachowaj równowagę”.
Główne obszary jej zainteresowań naukowych obejmują żywność ekologiczną, choroby neurodegeneracyjne oraz biologicznie aktywne składniki żywności.
Specjalista w Samodzielnej Pracowni Wartości Odżywczej Żywności.
Absolwentka Wydziału Chemii Uniwersytetu Marii Curie Skłodowskiej w Lublinie oraz kształcenia podyplomowego z zakresu dietetyki oraz jakości i bezpieczeństwa żywności w Instytucie Żywności i Żywienia. W akredytowanym laboratorium Instytutu Żywności i Żywienia zajmuje się wykonywaniem oznaczeń analitycznych składników mineralnych. Autorka i współautorka wielu publikacji naukowych.
Współuczestniczyła w tworzeniu zakładki konsument na portalu NCEŻ. Współrealizator projektów dotyczących zwalczania nadwagi i otyłości w Polsce: POL-HEALTH, „Zachowaj równowagę”.
Główne obszary jej zainteresowań naukowych obejmują żywność ekologiczną, choroby neurodegeneracyjne oraz biologicznie aktywne składniki żywności.
Jak sprawdzić, do kiedy możemy bezpiecznie spożyć produkt
Czy zastanawiałeś się, skąd producent wie, do kiedy możesz zjeść dany produkt? Jednym ze sposobów określenia „terminu ważności” są tzw. próby przechowalnicze. W toku tych eksperymentów umieszcza się produkt w komorze, w której prowokuje się szybsze psucie badanego produktu.
GMO – z czym to się je?
Postęp gospodarczy wiąże się z nieuniknionym rozwojem również w dziedzinie produkcji żywności. Producenci sięgają po nowe technologie oraz metody wytwarzania żywności, aby móc zaspokoić rosnący popyt z jednoczesnym poszanowaniem środowiska naturalnego. Z drugiej strony rosną obawy konsumentów, co do bezpieczeństwa żywności wyprodukowanej z zastosowaniem tych metod jakimi są np. modyfikacje genetyczne.
Żywność ekologiczna
Żywność ekologiczna to określenie żywności produkowanej metodami rolnictwa ekologicznego. W takim rolnictwie nie używa się nawozów sztucznych i pestycydów. Ekologiczna produkcja żywności gwarantuje ochronę zdrowia ludzi i środowiska – co oznacza, że naturalne ekosystemy nie są dodatkowo obciążone oraz wspierany jest rozwój rolnictwa.
Ile poszczególnych składników powinniśmy jeść dla zachowania zdrowia (RWS)
Wiemy, że nie ma przeciętnych ludzi. Każdy z nas jest inny. Na to, jaką dietę powinniśmy stosować, wpływa olbrzymia liczba czynników: od wieku, płci, wagi, stanu zdrowia, po wykonywany zawód, a nawet zainteresowania. Dlatego tajemniczy skrót RWS, który znajdziemy na wielu produktach, z jednej strony może się wydać czystą abstrakcją, z drugiej zaś strony może nam znacznie ułatwić życie!