Składniki (3 porcje):

• 6 kromek chleba żytniego razowego
• 1 średnia cukinia
• 1 średnia papryka czerwona
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 małe garście orzechów laskowych (40 g)
• ½ opakowania miękkiego tofu (100 g)
• kilka kropli soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Cukinię pokroić w plastry, paprykę w paski lub kostkę. Warzywa podsmażyć na patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek.
2. Dodać pozostałe składniki i całość zmiksować na gładką masę. Doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią.
3. Pieczywo posmarować pastą.

Autor: Wiktor Łazowski

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl