przepisy - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej

Makaron ryżowy z warzywami i orzechową nutą

Składniki (2 porcje)

Sposób przygotowania:

Makaron wrzuć do wrzącej wody i gotować przez około 5 minut, aż będzie miękki.
Brokuł umyć i rozdrobnić na mniejsze różyczki.
Paprykę umyć i pokroić w długie paski.
Marchew umyć, obrać i pokroić w paski.
Pokrojone warzywa poddusić na patelni pod przykryciem z niewielkim dodatkiem wody.
Przygotować sos: wymieszać masło orzechowe, sos sojowy i ¼ szklanki wody.
Kiedy warzywa będą al’dente dodać sos.
Całość podgotować na wolnym ogniu pod przykryciem.
Podawać z makaronem.

Autor: Marta Świerzbin

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl

Składniki (4 porcje):

2 średnie marchewki
2 średnie korzenie pietruszki
1 mały seler korzeniowy
100 g filetu z łososia
1 ząbek czosnku
5 łyżek oliwy z oliwek
3 łyżki nasion słonecznika
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanego kopru
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli, pieprzu, tymianku, kurkumy, kminu rzymskiego (kuminu), papryki słodkiej i papryki ostrej

Sposób przygotowania:

Marchewkę, pietruszkę i selera obrać ze skórki, następnie pokroić w plastry i przełożyć do miski. Dodać 2 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę tymianku i rozgnieciony ząbek czosnku. Całość wymieszać i ułożyć luźno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200^oC przez 20-30 minut.
Łososia ułożyć w naczyniu żaroodpornym, oprószyć solą i pieprzem, polać sokiem z cytryny i posypać koprem. Piec pod przykryciem w temperaturze 200^oC przez około 20 minut. Po upieczeniu mięso oddzielić widelcem od skóry i podzielić na mniejsze kawałki.
Upieczone i wystudzone warzywa przełożyć do pojemnika blendera, dodać nasiona słonecznika, 3 łyżki oliwy z oliwek, natkę pietruszki, szczyptę soli, pieprzu, kurkumy, kminu rzymskiego (kuminu), papryki słodkiej i papryki ostrej, następnie całość zblendować do uzyskania jednolitej masy.
Kawałki łososia wrzucić do pasty i całość wymieszać widelcem.

Autor: Beata Bondyra-Wiśniewska

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl

Składniki (6 porcji):

Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oleju, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek.
Świeży szpinak umyć i poddusić na patelni przez kilka minut. Gdy liście zmiękną, drobno pokroić.
Do miseczki ze szpinakiem dodać twaróg i jogurt naturalny – wszystko ugnieść widelcem.
Rozdrobnić obrane awokado oraz ugotowanego na parze łososia – dodać do całości.
Wszystko wymieszać na gładką masę, dodać oliwki oraz przyprawy.
Gotową pastą posmarować chleb.

Jeśli pasta będzie zbyt gęsta, dodać więcej jogurtu naturalnego.

Do kanapek z pastą podać ulubione warzywa.

Kaloryczność 1 porcji pasty: 105 kcal

Białko: 7,9 g

Tłuszcz: 7,2 g

Węglowodany: 2,4 g

Kaloryczność 1 porcji pasty na kromce chleba razowego: 180 kcal

Białko: 10 g

Tłuszcz: 7,8 g

Węglowodany: 20,4 g

Autor: Izabela Przybysz

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl

Składniki (2 porcje):

Sposób przygotowania:

Awokado umyć, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ.
Dodać sok cytryny i rozdrobnić widelcem.
Jajka wrzucić do wrzątku i ugotować na twardo przez około 4-5 minut. Następnie obrać i pokroić w kostkę. Dodać do awokado, doprawić czosnkiem, szczyptą soli, pieprzu i drobno posiekanym szczypiorkiem.
Podawać z pieczywem i świeżymi warzywami.

Autor: Marta Świerzbin

Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl