Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 29.08.2019 | Pasty kanapkowe, Przepisy
Składniki (2 porcje):
- 1 bakłażan
- 1 ząbek czosnku
- 5 suszonych pomidorów
- 3 małe cebule szalotki
- 1⁄2 pęczka natki pietruszki
- szczypta soli i pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Bakłażana włożyć do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec przez ok. 25 minut do uzyskania miękkości. Następnie przekroić, wydrążyć miąższ i przełożyć do miseczki.
2. Pomidory pokroić w kostkę lub paseczki. Natkę pietruszki posiekać, szalotkę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystko dodać do bakłażana, razem z oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem, wymieszać.
3. Podawać ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki (np. marchewką, selerem naciowym, pietruszką, papryką, ogórkiem) lub jako dip do samodzielnie przygotowanych nachosów lub podpłomyków.
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 29.08.2019 | Pasty kanapkowe, Przepisy
Składniki (na 6-8 porcji):
- 1 puszka ciecierzycy
- 3 duże marchewki
- 2 garście orzechów włoskich
- 3 łyżki oliwy z oliwek – szczypta soli i pieprzu
- 1⁄2 łyżeczki ziaren kolendry
- 1⁄2 łyżeczki kminku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Ciecierzycę przełożyć na sito i przepłukać pod bieżącą wodą. Zblendować na gładką masę z dodatkiem oliwy z oliwek.
2. Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Dodać do ciecierzycy.
3. Orzechy włoskie posiekać. Ziarna kolendry i kminku zmiażdżyć w moździerzu.
4. Wszystkie składniki dodać do pasty i wymieszać.
Autor Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej | 17.06.2019 | Pasty kanapkowe, Przepisy
Składniki (3 porcje):
- 6 kromek chleba żytniego razowego
- 1 średnia cukinia
- 1 średnia papryka czerwona
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 małe garście orzechów laskowych (40 g)
- ½ opakowania miękkiego tofu (100 g)
- kilka kropli soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Cukinię pokroić w plastry, paprykę w paski lub kostkę. Warzywa podsmażyć na patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Dodać pozostałe składniki i całość zmiksować na gładką masę. Doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią.
- Pieczywo posmarować pastą.
Autor: Wiktor Łazowski
Centrum Dietetyczne Online poradnia.ncez.pl
