żelazo - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej

Niedokrwistość – jak rozpoznać, zapobiegać i wspierać leczenie dietą?

dr n. med. i n. o zdr. Justyna Malinowska, dr n. med. Magdalena Jodkiewicz — Mon, 17 Nov 2025 07:25:46 +0000

Niedokrwistość, znana powszechnie jako anemia, to jedna z najczęściej występujących chorób krwi, dotykająca miliony ludzi na całym świecie. Choć często rozwija się powoli i nie daje charakterystycznych objawów, może istotnie obniżać jakość życia. Osłabienie, znużenie, zawroty głowy czy trudności z koncentracją to sygnały, które łatwo zrzucić na przemęczenie, tymczasem mogą one świadczyć o niedoborze składników niezbędnych do prawidłowego wytwarzania czerwonych krwinek. Zrozumienie przyczyn, mechanizmów i roli odżywiania w profilaktyce anemii to pierwszy krok w stronę zdrowia.

Artykuł Niedokrwistość – jak rozpoznać, zapobiegać i wspierać leczenie dietą? pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

Czy stosowanie diety wegetariańskiej grozi niedoborem żelaza?

mgr Justyna Kowalska — Thu, 13 Jun 2019 02:06:02 +0000

Coraz więcej osób decyduje się na świadome ograniczenie lub całkowitą rezygnację ze spożywania mięsa. Niektórzy ze względu na światopogląd, inni w trosce o środowisko, czy w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na choroby przewlekłe. W zależności od kraju odsetek osób deklarujących się jako wegetarianie lub weganie waha się od kilku do nawet kilkudziesięciu procent (ok. 30-40% w Indiach). Według badania przeprowadzonego w 2017 roku przez firmę Mintel w Polsce odsetek ten wynosi 8%. Diety roślinne są jednak wciąż postrzegane jako trudne do stosowania i niedoborowe pod względem niektórych składników odżywczych, wśród których jednym z najczęściej wymienianych jest żelazo.

Artykuł Czy stosowanie diety wegetariańskiej grozi niedoborem żelaza? pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

Żelazo w diecie sportowca

dr n. o zdr. Damian Parol — Thu, 27 Dec 2018 03:02:05 +0000

Nie ma wątpliwości, że żelazo odgrywa kluczową rolę w procesach związanych z wydolnością fizyczną. Bardzo często jest to pierwiastek niedoborowy. Żelazo słusznie kojarzy się z hemoglobiną i w związku z tym z transportem tlenu we krwi. Nie jest to jednak jedyna rola żelaza. Uczestniczy ono również w oddychaniu komórkowym, pomaga gromadzić tlen w mięśniach w postaci mioglobiny, jest kofaktorem wielu enzymów i jest wykorzystywane przez układ immunologiczny do zwalczania patogenów. Wszystko to sprawia, że żelazo jest istotne dla zachowania zdrowia i wysokiej wydolności u sportowców.

Artykuł Żelazo w diecie sportowca pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.