celiakia - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej https://ncez.pzh.gov.pl/tag/celiakia/ „Weź zdrowie w swoje ręce” to hasło, które przyświeca powołaniu Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ). NCEŻ bazuje na wieloletnim doświadczeniu i wiedzy Instytutu Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła Thu, 30 Oct 2025 08:15:30 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2024/12/icon_category_all.svg celiakia - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej https://ncez.pzh.gov.pl/tag/celiakia/ 32 32 Dieta bezglutenowa – kiedy stosować i od czego zacząć https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/alergie-i-nietolerancje-pokarmowe/dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-i-od-czego-zaczac/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=dieta-bezglutenowa-kiedy-stosowac-i-od-czego-zaczac Thu, 30 Oct 2025 07:30:12 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/?p=35494 Dieta bezglutenowa ma zastosowanie u osób ze zdiagnozowaną celiakią (chorobą trzewną), chorobą Dühringa, nieceliakalną nadwrażliwością na gluten czy alergią na gluten. Polega na całkowitym wyeliminowaniu glutenu (czyli białka zbożowego) z codziennej diety. W zależności od przyczyn wprowadzania diety bezglutenowej można ją zastosować na krótki czas lub wprowadzić na stałe. W przypadku alergii zazwyczaj stosuje się jedynie ograniczenie glutenu w określonym czasie. U chorych na celiakię konieczna jest restrykcyjna, bezglutenowa dieta przez całe życie.

Artykuł Dieta bezglutenowa – kiedy stosować i od czego zacząć pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]> Nowy e-book „Dieta bezglutenowa w praktyce” https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/alergie-i-nietolerancje-pokarmowe/nowy-e-book-dieta-bezglutenowa-w-praktyce/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=nowy-e-book-dieta-bezglutenowa-w-praktyce Wed, 22 Oct 2025 08:36:37 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/?p=35502 W ostatnich latach wzrosło zainteresowanie dietą bezglutenową. Z jednej strony wynika to z konieczności zastosowania diety u osób chorujących na celiakię, czy inną postać nadwrażliwości na gluten. Z drugiej, jest to powiązane z dietetycznym trendem, gdzie dieta zyskuje popularność wśród osób nie mających wskazań medycznych do jej stosowania.

Artykuł Nowy e-book „Dieta bezglutenowa w praktyce” pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]> Celiakia i dieta bezglutenowa – czytanie etykiet https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/co-kryje-etykieta/celiakia-i-dieta-bezglutenowa-czytanie-etykiet/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=celiakia-i-dieta-bezglutenowa-czytanie-etykiet Tue, 09 Jul 2024 10:19:58 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/?p=33258 Dieta stosowana w celiakii zakłada całkowite wyeliminowanie glutenu, nawet jego śladowych ilości. Istotne jest zatem każdorazowe czytanie informacji zawartych na etykietach produktów spożywczych i upewnienie się, że dana żywność jest bezpieczna dla osoby z celiakią. Czym się kierować i na co zwracać uwagę przy wyborze produktów bezglutenowych?

Artykuł Celiakia i dieta bezglutenowa – czytanie etykiet pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]>