bezpieczeństwo żywności - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej https://ncez.pzh.gov.pl/tag/bezpieczenstwo-zywnosci/ „Weź zdrowie w swoje ręce” to hasło, które przyświeca powołaniu Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ). NCEŻ bazuje na wieloletnim doświadczeniu i wiedzy Instytutu Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła Mon, 23 Dec 2024 11:23:06 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2024/12/icon_category_all.svg bezpieczeństwo żywności - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej https://ncez.pzh.gov.pl/tag/bezpieczenstwo-zywnosci/ 32 32 Żywienie i żywność a COVID-19: najczęściej zadawane pytania https://ncez.pzh.gov.pl/psychodietetyka/najczestsze-pytania-i-odpowiedzi-zwiazane-z-tematem-zywnosc-zywienie-a-covid-19-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=najczestsze-pytania-i-odpowiedzi-zwiazane-z-tematem-zywnosc-zywienie-a-covid-19-2 Sun, 24 Oct 2021 00:02:02 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/index.php/2020/04/17/najczestsze-pytania-i-odpowiedzi-zwiazane-z-tematem-zywnosc-zywienie-a-covid-19-2/ Czy istnieje ryzyko zakażenia wirusem COVID-19 poprzez żywność? Czy istniej ryzyko zarażenia się COVID-19 poprzez opakowania żywności? Czy powinniśmy myć kurczaka? Co z produktami w puszkach i słoikach? Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące żywności, bezpieczeństwa żywności podczas pandemii.

Artykuł Żywienie i żywność a COVID-19: najczęściej zadawane pytania pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]> Tlenek etylenu w żywności https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/fakty-i-mity/tlenek-etylenu-w-zywnosci/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tlenek-etylenu-w-zywnosci Tue, 24 Aug 2021 10:44:23 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/?p=20356 Od września 2020 r. urzędowe laboratoria służb odpowiedzialnych za bezpieczeństwo żywności w państwach członkowskich oraz laboratoria kontrolne działające na rzecz producentów żywności zaczęły wykrywać obecność tlenku etylenu początkowo w ziarnie sezamu importowanym z Indii, a następnie w różnych innych produktach pochodzących przede wszystkim z tego regionu, takich jak przyprawy, substancje dodatkowe do żywności (mączka drzewa świętojańskiego – E410, guma guar – E-412) czy suplementy diety.

Artykuł Tlenek etylenu w żywności pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]> Bezpieczeństwo żywności – podstawowe zagadnienia, aktualne zagrożenia https://ncez.pzh.gov.pl/dla-producentow-zywnosci/bezpieczenstwo-zywnosci-podstawowe-zagadnienia-aktualne-zagrozenia-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bezpieczenstwo-zywnosci-podstawowe-zagadnienia-aktualne-zagrozenia-2 Wed, 08 Jan 2020 03:03:08 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/index.php/2020/01/08/bezpieczenstwo-zywnosci-podstawowe-zagadnienia-aktualne-zagrozenia-2/ Zgodnie z najprostszą definicją, podana przez FAO, bezpieczeństwo żywności odnosi się do zapewnienia, że żywność nie spowoduje szkody dla konsumenta gdy jest przygotowywana i/lub spożywana zgodnie z przeznaczeniem. Dostęp do wystarczającej ilości bezpiecznej i odpowiedniej pod względem wartości odżywczych żywności ma kluczowe znaczenie dla naszego życia i dobrego stanu zdrowia.

Artykuł Bezpieczeństwo żywności – podstawowe zagadnienia, aktualne zagrożenia pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]>