Wynik wyszukiwania
1061 wyników
Działania na rzecz obniżenia i-TFA w żywności i diecie – rola producentów żywności
2 grudnia 2024
Izomery trans kwasów tłuszczowych (TFA) nie są typowym zanieczyszczeniem żywności. Powstają naturalnie w żwaczu zwierząt przeżuwających i są obecne w…
Czosnek – poznaj jego niezwykłe właściwości prozdrowotne i kulinarne
22 listopada 2024
Czosnek należy do roślin, które oferują wspaniałe bogactwo zdrowotne, dzięki zawartości bardzo dużej ilości różnych związków biologicznie aktywnych w jego…
Izomery trans kwasów tłuszczowych w wyrobach czekoladowych. Nowe dane w Bazie zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w żywności (e-Baza)
18 listopada 2024
Wyroby czekoladowe cieszą się dużą popularnością, zarówno wśród dzieci i młodzieży, jak i osób dorosłych. Wg danych Głównego Urzędu Statystycznego…
Produkty mleczne w dietoprofilaktyce nadciśnienia tętniczego
18 listopada 2024
Na nadciśnienie tętnicze choruje w Polsce około 11 mln osób dorosłych (35% osób dorosłych) – z czego 3 mln nie…
Alergia pokarmowa u dzieci
12 listopada 2024
W ostatnich latach zwiększa się częstość występowania alergii u dzieci, w tym także alergii pokarmowych. Wielu rodziców ma wątpliwości związane…
Mini kiwi – coraz bardziej doceniany owoc w Polsce, dlaczego?
8 listopada 2024
Naturalny smak owoców mini kiwi stanowi ukryty skarb w świecie produktów spożywczych, w tym napojów. Owoce te są pełne wyjątkowej…
Nowy e-book „Zespół jelita nadwrażliwego – zadbaj o swoje jelita i zmień nawyki”
4 listopada 2024
Zespół jelita nadwrażliwego to złożony problem zdrowotny. Poprzez zadbanie o odpowiedni styl życia, w tym właściwą dietę, higienę snu, aktywność…
Białko – rola w organizmie, zapotrzebowanie i dobre źródła pokarmowe
22 października 2024
Białko jest jednym z podstawowych składników odżywczych dostarczanych z dietą. Ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, dlatego jego odpowiednie…
Smacznie i lekkostrawnie – jak podejść do diety lekkostrawnej?
15 października 2024
Lekkostrawnie nie oznacza jałowo i bez smaku. Przeczytaj artykuł i przekonaj się, że gotując w ten sposób można połączyć odpowiednią…
Nieswoiste choroby zapalne jelit – zalecenia żywieniowe
24 września 2024
Do nieswoistych chorób zapalnych jelit (NChZJ) należą wrzodziejące zapalenie jelita grubego (WZJG) i choroba Leśniowskiego-Crohna (ChL-C). NChZJ to grupa przewlekłych…
Dieta w trakcie laktacji – zalecenia żywieniowe
24 września 2024
Data aktualizacji: 26.02.2025 r. Karmienie piersią niesie ze sobą wiele korzyści, zarówno dla dziecka, jak i matki. Mleko kobiece stanowi…
Zaproszenie na bezpłatne warsztaty edukacyjno-kulinarne pt. “Lekcja zdrowia”
18 września 2024
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH - PIB zaprasza klasy I-III oraz IV-VIII szkół podstawowych do udziału w bezpłatnych warsztatach edukacyjno-kulinarnych…
Nieceliakalna nadwrażliwość na gluten
6 września 2024
Przewlekłe problemy żołądkowo-jelitowe takie jak zaparcia, biegunki, wzdęcia, zmiany skórne są często powodem do rozważań nad wprowadzeniem diety bezglutenowej. Jej…
Celiakia i dieta bezglutenowa – czytanie etykiet
9 lipca 2024
Dieta stosowana w celiakii zakłada całkowite wyeliminowanie glutenu, nawet jego śladowych ilości. Istotne jest zatem każdorazowe czytanie informacji zawartych na…
Cukrzyca ciążowa – zalecenia żywieniowe
6 czerwca 2024
Cukrzyca ciążowa (GDM, ang. gestational diabetes mellitus) to zaburzenie tolerancji węglowodanów, które po raz pierwszy pojawia się w ciąży lub…
Jak jeść, aby poczuć sytość?
15 maja 2024
Sytość określa nam czas, w którym powinniśmy zakończyć spożywanie posiłku. Jest to przyjemne uczucie pełności, które towarzyszy nam po osiągnięciu…
Celiakia i dieta bezglutenowa – organizacja bezpiecznej kuchni
19 kwietnia 2024
Celiakia jest chorobą wymagającą rygorystycznej eliminacji glutenu. Zorganizowanie kuchni bezpiecznej dla osoby z celiakią ma umożliwić przygotowywanie posiłków całkowicie bezglutenowych.…
Insulinooporność – zalecenia i jadłospis
26 marca 2024
Insulinooporność to stan zwiększonej oporności tkanek, a szczególnie wątroby, mięśni i tkanki tłuszczowej, na działanie insuliny, co prowadzi do podwyższonego…
Dlaczego nie chudniesz na diecie? Cz. 2 Przyczyny psychiczne
22 stycznia 2024
W obecnym dyskursie na temat redukcji masy ciała coraz więcej mówi się o emocjonalnym aspekcie odżywiania. Odchodzi się od myślenia…
Dlaczego nie chudniesz na diecie? Cz.1. Najczęstsze przyczyny z perspektywy dietetyka
15 stycznia 2024
Postanawiasz zredukować masę ciała, więc przechodzisz na dietę, kupujesz karnet na siłownię i eliminujesz słodycze. Mijają kolejne dni, a waga…
Filmy z warsztatów edukacyjno-kulinarnych dla realizatorów żywienia zbiorowego w przedszkolach
10 stycznia 2024
Niedokrwistość – zalecenia i jadłospis
21 grudnia 2023
Niedokrwistość (anemia) to zmniejszenie stężenia hemoglobiny, hematokrytu i liczby erytrocytów we krwi. Może wynikać z niedoborów żelaza, witaminy B12, kwasu…
Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu endometriozy
20 grudnia 2023
Endometrioza jest przewlekłą i nawracającą chorobą będącą przyczyną bólu miednicy oraz niepłodności. Odpowiedni sposób żywienia może prowadzić do zmniejszenia stanów…
Najnowszy e-book „Zalecenia żywieniowe w dnie moczanowej
18 grudnia 2023
Oddajemy do dyspozycji kolejny e-book przygotowany przez ekspertki Zakładu Edukacji Żywieniowej pt. "Zalecenia żywieniowe w dnie moczanowej".
Zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych w preparatach do początkowego i preparatach do dalszego żywienia niemowląt na przestrzeni 10 lat
15 grudnia 2023
Mleko matki stanowi najlepszy pokarm dla niemowląt zapewniający prawidłowy wzrost i rozwój, a dzięki unikalnemu składowi chroni również niedojrzały organizm…
Niedoczynność tarczycy – zalecenia i jadłospis
7 grudnia 2023
Data aktualizacji: 7.12.2023 r. Niedoczynność tarczycy to zaburzenie funkcji tarczycy z utrzymującym się niedoborem hormonów gruczołu tarczowego (trijodotyroniny – T3…
W jaki sposób żywienie dzieci wpływa na ich rozwój poznawczy i wyniki w nauce?
5 grudnia 2023
Sposób żywienia dziecka ma wpływ na jego rozwój poznawczy oraz wyniki w nauce, co ponad wszelką wątpliwość pokazują doniesienia naukowe…
Wsparcie żywieniowe w łuszczycy
27 listopada 2023
Choć łuszczyca nie jest w pełni poznaną chorobą, aktualny stan wiedzy naukowej wskazuje, że nawyki żywieniowe mogą mieć znaczący wpływ…
Znakowanie wartością odżywczą z przodu opakowania jako element pomagający w zdrowym i zrównoważonym sposobie odżywiania
16 listopada 2023
Na zdrowie człowieka wpływa wiele czynników. Kluczowe jest m.in. zdrowe odżywianie, czyli spożywanie w odpowiedniej ilości żywności korzystnej dla zdrowia…
Izomery trans kwasów tłuszczowych w kaszkach mleczno-zbożowych dla niemowląt i małych dzieci. Nowe dane w Bazie zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w żywności (e-Baza)
21 września 2023
Produkty zbożowe, zawierające w swoim składzie m.in. pszenicę, jęczmień, owies, żyto i ryż, są źródłem węglowodanów, błonnika pokarmowego, białka roślinnego,…
AZT typu Hashimoto – profilaktyka żywieniowa i wsparcie dietą w chorobie, część 2
28 sierpnia 2023
W profilaktyce chorób tarczycy niezwykle ważna jest normalizacja masy ciała i zmiana stylu życia. Co prawda, autoimmunologicznego zapalenia tarczycy (AZT)…
Otyłość – zalecenia i jadłospis
28 lipca 2023
Data aktualizacji: 28.07.2023 Otyłość to choroba przewlekła charakteryzująca się nadmiernym nagromadzeniem tkanki tłuszczowej w organizmie. Uwarunkowana jest m.in. czynnikami metabolicznymi,…
Rozszerzanie diety – woda i napoje w diecie niemowlaka
17 kwietnia 2023
Kiedy przychodzi czas na rozszerzanie diety niemowlęcia z uwagą wprowadzamy nowe produkty, starannie je dobierając i przygotowując. Zastanawiamy się czy…
Białko w diecie młodego sportowca
28 marca 2023
Białko jest jednym z podstawowych składników odżywczych, którego prawidłowa podaż ma kluczowe znaczenie w procesie wzrastania u wszystkich dzieci. Natomiast…
Prewencja zaburzeń odżywiania u młodzieży
6 lutego 2023
Wychowywanie dziecka jest złożonym procesem. Gdy jest ono małe, większość obowiązków rodzicielskich ogranicza się do funkcji opiekuńczej oraz wychowawczej w…
Czy suplementacja w okresie ciąży jest konieczna? Wnioski z najnowszych rekomendacji Polskiego Towarzystwa Ginekologów i Położników (PTGiP)
25 listopada 2022
Data aktualizacji: 22.11.2024 Ciąża to stan fizjologiczny, w którym zapotrzebowanie na składniki odżywcze wzrasta w znacznie większym stopniu niż na…
Efekty planu Światowej Organizacji Zdrowia na rzecz globalnej eliminacji izomerów trans kwasów tłuszczowych z żywności
12 października 2022
Plan WHO na rzecz całkowitego wyeliminowania tłuszczów częściowo utwardzonych/ uwodornionych: „REPLACE Trans Fat” to ogłoszony w 2018 roku przez Światową…
Magnez – czy trzeba go suplementować?
28 września 2022
Reklamy dotyczące korzyści, a wręcz konieczności suplementacji magnezu pojawiają się w przestrzeni medialnej coraz częściej. Magnez istotnie jest składnikiem odżywczym…
Rak piersi – profilaktyka i żywienie w trakcie leczenia.
28 września 2022
Rak piersi jest najpowszechniejszym nowotworem złośliwym u kobiet w Polsce i na świecie. W Polsce zachorowania na raka piersi stanowią…
Dieta w trakcie chemioterapii
23 sierpnia 2022
Chemioterapia jest jedną z systemowych metod leczenia i polega na podaniu cytostatyków. Celem leczenia jest niszczenie, uszkadzanie lub spowalnianie rozwoju…
Ile witamin i składników mineralnych potrzebują kobiety w ciąży bliźniaczej?
24 czerwca 2022
Powszechnie uważa się, że w ciąży bliźniaczej zapotrzebowanie na witaminy i składniki mineralne jest większe, niż w ciąży pojedynczej, a…
Spontaniczna aktywność fizyczna w prewencji otyłości
20 czerwca 2022
Otyłość i nadwaga zostały uznane przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) za epidemię XXI wieku. W ostatnich kilku dekadach odsetek osób…
Osteosarkopenia – nowy zespół chorobowy tkanki kostnej i mięśniowej
31 marca 2022
W związku z przyspieszonym starzeniem się społeczeństwa i tendencją fizjologicznej utraty masy tkanki kostnej i mięśniowej, naukowcy na całym świecie…
Zapotrzebowanie na energię u kobiet w ciąży bliźniaczej. Czy nauka o żywieniu nadąża za rosnącą ilością ciąż mnogich?
28 marca 2022
Zalecenia żywieniowe i warunki suplementacji diety dla kobiet w ciąży są opracowane i podlegają ciągłej aktualizacji i chociaż nie jest…
Streszczenia wykładów ze szkolenia w zakresie zasad zdrowego żywienia i aktywności fizycznej….”
29 grudnia 2021
NIZP PZH – Państwowy Instytut Badawczy w ramach realizacji Narodowego Programu Zdrowia zakończył pierwszy etapu pięcioletniego projektu "Szkolenia w zakresie…
Choroba Parkinsona – zalecenia dietetyczne
10 grudnia 2021
Choroby neurodegeneracyjne związane są z postępującymi uszkodzeniami neuronów, czyli komórek, które budują układ nerwowy. Do tej grupy schorzeń zalicza się…
Tlenek etylenu w żywności
24 sierpnia 2021
Od września 2020 r. urzędowe laboratoria służb odpowiedzialnych za bezpieczeństwo żywności w państwach członkowskich oraz laboratoria kontrolne działające na rzecz…
Dieta zmniejszająca ryzyko demencji
10 sierpnia 2021
Zdrowa dieta może pomóc chronić Twoje serce. Czy wiesz, że wybór odpowiedniej diety może również pomóc zmniejszyć ryzyko demencji? Ten…
Palenie papierosów a zdrowie kości
15 grudnia 2020
Badania epidemiologiczne od wielu lat dostarczają mocnych dowodów na niekorzystny wpływ palenia papierosów na zdrowie. Nawet niska ekspozycja na dym tytoniowy może prowadzić do niektórych…
Substancje dodatkowe – reformulacja produktów.
8 grudnia 2020
Biorąc pod uwagę istniejący trend przeciwdziałania otyłości, istnieje zapotrzebowanie na produkty spożywcze o obniżonej wartości energetycznej, bez dodatku cukru, o obniżonej zawartości tłuszczu…
Aktywność fizyczna a dobrostan psychiczny osób starszych
4 grudnia 2020
W obliczu starzejącej się populacji naszego globu związki między aktywnością fizyczną a kondycją psychofizyczną i jakością życia dojrzalszej części populacji okazują się…
Jak długo karmić piersią ?
11 marca 2020
Nie od dziś wiadome jest, że karmienie mlekiem mamy jest najlepszym i zarówno najbardziej bezpiecznym sposobem żywienia niemowląt, gwarantującym jego prawidłowy wzrost oraz rozwój.…
Dieta eliminacyjna u matki karmiącej piersią a ryzyko alergii pokarmowej u dziecka
5 marca 2020
Unikaj orzechów, uważaj na kakao, zrezygnuj z produktów mlecznych. To częste rady zasłyszane przez matki karmiące piersią, które miałyby uchronić niemowlę przed…
Ryby w dnie moczanowej – wolno czy nie wolno jeść?
25 lutego 2020
W diecie osób z dną moczanową zaleca się ograniczenie spożycia produktów spożywczych bogatych w związki purynowe. Do produktów będących źródłem puryn należą m.in.…
Czy sportowcy mogą solić więcej?
26 kwietnia 2019
Jeśli jesteś wyczynowym sportowcem lub amatorem uprawiającym rekreacyjnie sport na wysokim poziomie, to nie musisz stosować się do zaleceń dotyczących ograniczania soli…
Wpływ wysiłku fizycznego na profil lipidowy
20 lutego 2019
Chyba nie trzeba dzisiaj nikogo przekonywać, że regularna aktywność fizyczna to ważny element zdrowego stylu życia. U osób, które są aktywne…
Posiłki przedtreningowe
28 stycznia 2019
Najważniejszą rolą posiłku przedtreningowego jest dostarczenie odpowiedniej ilości energii, głównie węglowodanów, na czas treningu. Taki posiłek powinien też zapobiegać uczuciu głodu…
Nietrzymanie moczu – wstydliwy kłopot. Ale jest na to rada!
6 grudnia 2018
Pierwsze objawy problemów z nietrzymaniem moczu mogą wystąpić już u młodych kobiet, u których przeważa wysiłkowe nietrzymanie moczu. Wraz z wiekiem wzrost liczby incydentów…
Dlaczego osoby starsze powinny spożywać mleko i fermentowane napoje mleczne?
24 lipca 2018
Zgodnie z zaleceniami zdrowego żywienia osobom starszym rekomendujemy zwiększenie spożycia mleka do co najmniej trzech dużych szklanek codziennie. Można też zastąpić je…
Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym
28 lutego 2018
Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym wraz z 10 zasadami i opisem jest najprostszym, krótkim i zwięzłym sposobem wyrażenia zasad…
Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym
28 lutego 2018
Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym wraz z 10 zasadami i opisem jest najprostszym, krótkim i zwięzłym sposobem wyrażenia zasad…
Mięso, ryby, nasiona roślin strączkowych i jaja w żywieniu dzieci i młodzieży. Praktyczne wskazówki
22 stycznia 2018
Produkty z tej grupy są źródłem pełnowartościowego białka – bardzo ważnego składnika dla rosnącego młodego organizmu. Białko mięsa, ryb i jaj charakteryzuje…
Regularne spożywanie posiłków – ważny element żywienia dzieci i młodzieży. Praktyczne wskazówki.
21 stycznia 2018
Dzieci i młodzież powinny jeść posiłki o stałych porach dnia. Zapewnia to lepszy metabolizm i optymalne wykorzystanie składników odżywczych. Regularne żywienie sprzyja prawidłowej…
Proces starzenia się a zmiany zachodzące w organizmie
19 kwietnia 2017
Zmarszczki, wiotka skóra, spadek masy mięśniowej, siwe włosy, problemy z poruszaniem się, to znane wszystkim oznaki starzenia się organizmu. Często jednak…
Czynniki warunkujące proces starzenia
19 kwietnia 2017
Nie ma (jeszcze) eliksiru młodości. Naukowcy cały czas próbują zidentyfikować „gen długowieczności”. Prawdopodobnie istnieje wiele czynników, które chronią organizm przed…
Jak pracować nad motywacją podczas odchudzania?
13 kwietnia 2017
Dokonanie zmian w sposobie żywienia nie jest łatwe, ponieważ wymaga zmiany nawyków, które kształtowały się w ciągu wielu lat. Podczas procesu odchudzania…
Zespół nocnego jedzenia
13 kwietnia 2017
Nocne wyprawy do lodówki, skutkujące niekontrolowanym objadaniem się w nocy, brak apetytu rano, rezygnacja ze śniadań, zaburzenia snu, wzmożony apetyt w godzinach popołudniowych –…
Zasady systemu HACCP
16 stycznia 2017
Zgodnie z wymaganiami prawnymi (art. 5 rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków…
Etapy wdrażania systemu HACCP i identyfikowalność
16 stycznia 2017
Każdy przedsiębiorca sektora spożywczego ma obowiązek wdrożenia systemu HACCP w oparciu o 7 zasad z Kodeksu Żywnościowego.
Wykorzystanie indeksu i ładunku glikemicznego w praktyce
6 marca 2025
Jednym z aspektów zdrowego żywienia jest dostarczanie odpowiedniej ilości składników odżywczych, w tym węglowodanów. Naukowcy od lat badają ich budowę,…
Raport: Analiza potencjalnego zagrożenia zdrowia konsumentów wynikającego z obecności pozostałości pestycydów w żywności dostępnej na polskim rynku w roku 2022
5 marca 2025
Jedną z najpowszechniejszych i najskuteczniejszych metod ochrony roślin i produktów roślinnych zabezpieczających je przed organizmami szkodliwymi, zwiększającymi wydajność plonowania i…
Dieta dla płodności
28 lutego 2025
Niepłodność jest coraz częściej występującym problemem zdrowotnym. Szacuje się, że dotyka prawie 50 milionów par na świecie, a przyczyny równie…
Kultura diet: zjawisko groźne nie tylko dla dorosłych, ale także dzieci i młodzieży
22 lutego 2025
Kultura diet jest zjawiskiem, które głęboko zakorzeniło się we współczesnym społeczeństwie, szczególnie w kulturze tzw. Zachodu. Choć często przedstawiana jako…
Rankingi najlepszych diet 2025 według U.S. News & World Report
20 lutego 2025
Grupa ekspertów z dziedziny medycyny i dietetyki rokrocznie publikuje ocenę 38 różnorodnych diet na łamach amerykańskiego czasopisma U.S News &…
Dieta planetarna w żywieniu dzieci
12 lutego 2025
Zasady diety planetarnej to między innymi zwiększenie spożycia warzyw i owoców, produktów zbożowych pełnoziarnistych, potraw z nasion roślin strączkowych z…