Dietetyk, absolwentka Wydziału Technologii Żywienia (specjalizacja żywienie człowieka) Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Zajmuje się oceną sposobu żywienia populacji polskiej, uczestniczy w stałym monitoringu sposobu żywienia młodzieży, ocenie sposobu żywienia małych dzieci, osób dorosłych oraz osób starszych, zwłaszcza pod kątem ryzyka występujących niedoborów lub nadmiarów w żywieniu. Autor i współautor szeregu publikacji naukowych oraz wielu opracowań popularnonaukowych w zakresie sposobu żywienia i dietetyki; współwykonawca kilku programów Komisji Europejskiej. Popularyzatorka prawidłowych nawyków żywieniowych, zwalczania nadwagi i otyłości oraz zdrowego stylu życia między innymi w ramach Szwajcarsko-Polskiego Programu Współpracy.

Dietetyk, absolwentka Wydziału Technologii Żywienia (specjalizacja żywienie człowieka) Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Zajmuje się oceną sposobu żywienia populacji polskiej, uczestniczy w stałym monitoringu sposobu żywienia młodzieży, ocenie sposobu żywienia małych dzieci, osób dorosłych oraz osób starszych, zwłaszcza pod kątem ryzyka występujących niedoborów lub nadmiarów w żywieniu. Autor i współautor szeregu publikacji naukowych oraz wielu opracowań popularnonaukowych w zakresie sposobu żywienia i dietetyki; współwykonawca kilku programów Komisji Europejskiej. Popularyzatorka prawidłowych nawyków żywieniowych, zwalczania nadwagi i otyłości oraz zdrowego stylu życia między innymi w ramach Szwajcarsko-Polskiego Programu Współpracy.

Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na białko?

Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na białko?

Białko jest niezbędne dla zachowania dobrego stanu zdrowia. Odgrywa bardzo ważną rolę w odżywianiu ludzi – m.in. wpływa na wzrost i rozwój młodych organizmów, uzupełniania naturalne ubytki, naprawia tkanki, przyspiesza gojenie się ran, reguluje procesy życiowe, przemianę materii, gospodarkę wodną i równowagę kwasowo-zasadowa organizmu oraz procesy widzenia, a także bierze udział w procesach obronnych organizmu i krzepnięciu krwi.

czytaj dalej
Stan odżywienia dzieci i młodzieży szkolnej w Polsce – problem otyłości.

Stan odżywienia dzieci i młodzieży szkolnej w Polsce – problem otyłości.

W Polsce występuje stała tendencja wzrostowa częstości występowania nadwagi i otyłości u dzieci i młodzieży. Najważniejsze czynniki ryzyka rozwoju otyłości to niewłaściwe żywienie i brak aktywności fizycznej. Wśród najważniejszych czynników żywieniowych wymienia się zbyt wysokie spożycie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, cukrów prostych i soli. Szacuje się także, że tylko około 30% dzieci i młodzieży uprawia aktywne formy ruchu.

czytaj dalej
Jak żywią się polskie przedszkolaki?

Jak żywią się polskie przedszkolaki?

W badaniach naukowych wykazano związek między błędami żywieniowymi w trakcie rozwoju dzieci we wczesnych fazach życia a  ryzykiem chorób zależnych od żywienia w późniejszych okresach. Mimo, że żywienie w wieku przedszkolnym ma wpływ na rozwój i stan zdrowia, często jest ono niedoceniane przez osoby odpowiedzialne za żywienie dzieci. Stąd też liczne błędy żywieniowe w tym okresie. A to przecież od dorosłych zależy, czy dieta dzieci jest bogata w produkty zawierające składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego rozwoju.

czytaj dalej
Jak możemy przeciwdziałać niekorzystnym zjawiskom związanym z nieprawidłowym żywieniem dzieci i młodzieży?

Jak możemy przeciwdziałać niekorzystnym zjawiskom związanym z nieprawidłowym żywieniem dzieci i młodzieży?

Szkoła przyjazna żywieniu i aktywności fizycznej. Poniżej przedstawiamy wybrane przykłady, jak w prosty sposób można poprawić żywienie najmłodszych, choć pomysłów może być wiele. Niewielu jednak z nas zdaje sobie sprawę z faktu, że to, co spożywamy przez pierwsze dwie dekady życia, ma ogromny wpływ na nasze zdrowie w późniejszym wieku.  

czytaj dalej
Mleko tłuste czy chude, co podawać dzieciom do picia?

Mleko tłuste czy chude, co podawać dzieciom do picia?

Przedszkolaki i dzieci w wieku szkolnym potrzebują dużych dawek wapnia niezbędnego do budowy kości. Dzieci powinny zatem wypijać przynajmniej dwie szklanki mleka dziennie, jak również jogurty, kefir czy maślankę i  jeść sery oraz twarogi. W związku z często pojawiającymi się pytaniami, jaki rodzaj mleka (2 czy 3,2% tłuszczu) podawać w placówkach przedszkolnych, wydaje się celowe wyrażenie opinii w tym zakresie.

czytaj dalej
Jajka – cenny składnik diety dziecka

Jajka – cenny składnik diety dziecka

Jajka powinny zajmować szczególne miejsce w diecie dzieci ze względu na swój cenny skład: pełnowartościowe białko, cholinę, witaminy: B6, B12, A, D, E, foliany, żelazo, cynk, fosfor, jod oraz karotenoidy jak zeaksantyna, luteina (mające istotny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku, zwłaszcza u dzieci i młodzieży coraz częściej spędzających czas przed ekranem komputera czy smartfona). Dlatego warto, aby jajka często gościły na talerzu najmłodszych. Nie jest wskazane, by rodzice rezygnowali z podawania dzieciom jaj, sugerując się zaleceniami dotyczącymi żywienia osób dorosłych zwłaszcza z problemami z gospodarką lipidową.  

czytaj dalej
Czym skorupka za młodu…

Czym skorupka za młodu…

Jogurty, kefiry, sery białe i żółte, ryby morskie czy rośliny strączkowe jedzone w odpowiednich ilościach, w dwóch pierwszych dekadach życia, to zdrowe kości na starość. Przypuszcza się, że rozwój osteoporozy jest warunkowany genetycznie. Udowodniono jednak, że w razie predyspozycji genetycznej zapewnienie diety bogatej w wapń oraz witaminę D zmniejsza to ryzyko. Dzieje się tak ze względu na specyfikę rozwoju kości w organizmie ludzkim.

czytaj dalej