Adiunkt w Instytucie Żywności i Żywienia; specjalista z zakresu żywienia człowieka. Członek grup ekspertów opracowujących: założenia do Programu Zapobiegania Nadwadze i Otyłości oraz Przewlekłym Chorobom Niezakaźnym poprzez Poprawę Żywienia i Aktywności Fizycznej POL-HEALTH; normy żywienia dla populacji polskiej; Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej oraz zasady zdrowego żywienia dla różnych grup ludności. W pracy naukowej koncentruje się na badaniach sposobu żywienia oraz analizie zależności pomiędzy żywieniem a występowaniem chorób dietozależnych. Autorka i współautorka kilkudziesięciu publikacji naukowych oraz poradników dla lekarzy, dietetyków i pacjentów. Wykładowca w kształceniu podyplomowym, na licznych kursach i szkoleniach z zakresu poradnictwa dietetycznego.  Adiunkt w Instytucie Żywności i Żywienia; specjalista z zakresu żywienia człowieka. Członek grup ekspertów opracowujących: założenia do Programu Zapobiegania Nadwadze i Otyłości oraz Przewlekłym Chorobom Niezakaźnym poprzez Poprawę Żywienia i Aktywności Fizycznej POL-HEALTH; normy żywienia dla populacji polskiej; Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej oraz zasady zdrowego żywienia dla różnych grup ludności. W pracy naukowej koncentruje się na badaniach sposobu żywienia oraz analizie zależności pomiędzy żywieniem a występowaniem chorób dietozależnych. Autorka i współautorka kilkudziesięciu publikacji naukowych oraz poradników dla lekarzy, dietetyków i pacjentów. Wykładowca w kształceniu podyplomowym, na licznych kursach i szkoleniach z zakresu poradnictwa dietetycznego. 
Normy żywienia 2020

Normy żywienia 2020

Eksperci Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – Państwowego Zakładu Higieny znowelizowali normy żywienia dla populacji Polski. Prace związane z nowelizacją norm realizowane były w ramach Narodowego Programu Zdrowia na lata 2016-2020. Zachęcamy do zapoznania się z tą publikacją i sprawdzenia jakie jest, według najnowszej wiedzy, zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze oraz od czego zależy.

czytaj dalej
Izomery trans – warto wiedzieć

Izomery trans – warto wiedzieć

Czym są izomery trans? Izomery trans kwasów tłuszczowych (TFA – ang. Trans Fatty Acids, tłuszcze trans) są to wszystkie izomery geometryczne jednonienasyconych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, mające niesprzężone (rozdzielone przez przynajmniej jedną grupę metylenową [-CH2-]), podwójne wiązanie w konfiguracji trans.

czytaj dalej
Elektrolity na lato

Elektrolity na lato

Latem tracimy więcej wody, a wraz z nią elektrolity. Dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu bardzo ważne jest regularne ich uzupełnianie. Musimy pamiętać o piciu zwłaszcza wody mineralnej i o odpowiedniej diecie. Warto wiedzieć, które produkty są dobrym źródłem elektrolitów. Ich spożywanie pomoże wyrównać straty do których dochodzi w czasie letnich upałów.

czytaj dalej
Stomia – na co zwracać uwagę w diecie

Stomia – na co zwracać uwagę w diecie

W wyniku urazu, choroby jelita cienkiego lub grubego konieczne jest czasem wyłonienie stomii, czyli sztucznego odbytu. Fakt ten prowadzi do zmian w życiu chorego, chociaż większość problemów wynika z przyczyn psychologicznych. Osoba ze stomią może prowadzić w miarę normalny tryb życia, pamiętając o przestrzeganiu pewnych zasad. Jedną z nich jest właściwe odżywianie, chociaż najczęściej nie trzeba wprowadzać do diety bardzo dużych ograniczeń.

czytaj dalej
Wykaz produktów spożywczych nasilających lub łagodzących różne dolegliwości u osób ze stomią

Wykaz produktów spożywczych nasilających lub łagodzących różne dolegliwości u osób ze stomią

Osoby mające stomię czasem skarżą się na dolegliwości o rożnym charakterze i nasileniu. W większym lub mniejszym stopniu utrudniają one normalną aktywność. U jednych osób będą to zaparcia, u innych biegunka bądź wytwarzanie nadmiernych ilości gazów jelitowych. W przypadku ileostomii istnieje ryzyko jej zablokowania przez produkty, które nie zostaną do końca strawione w przewodzie pokarmowym. Warto też wiedzieć, które produkty mogą wpływać na kolor stolca.

czytaj dalej
Próchnica zębów – pomocna rola diety

Próchnica zębów – pomocna rola diety

Częstość występowania próchnicy w Polsce jest alarmująca, a dorośli cierpią na nią nawet częściej niż dzieci. Walka z nią to nie tylko leczenie w gabinecie dentystycznym. Można skutecznie zapobiegać jej rozwojowi i nawrotom, a pomocna w tym jest odpowiednia dieta. Ważne jest nie tylko to, co jesz i w jakich ilościach, lecz także kiedy i jak często. Unikać trzeba zwłaszcza cukru i słodyczy, ale musisz wiedzieć, że próchnicy sprzyjają też inne produkty.

czytaj dalej