Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na kierunku Dietetyka. Doktorantka w Katedrze Dietetyki SGGW, gdzie w ramach realizacji pracy doktorskiej zajmuje się poprawą jakości żywienia oraz dietoterapią dzieci i młodzieży z nadmierną masą ciała.

Dietetyk Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej i Centrum Dietetycznego Online, gdzie od początku jego działania udziela konsultacji dietetycznych indywidualnych i rodzinnych. Autorka licznych publikacji naukowych i popularnonaukowych z zakresu żywienia człowieka oraz treści merytorycznych do kampanii edukacyjnych, m.in. "Rodzinna Akcja – Zdrowa Rywalizacja".

Doświadczenie zawodowe zdobywała w prywatnych poradniach dietetycznych, szpitalach oraz fundacjach zajmujących się tematyką zdrowia. Stale poszerza swoją wiedzą z zakresu żywienia uczestnicząc w konferencjach naukowych. Prowadzi zajęcia i warsztaty edukacyjne dla dzieci, młodzieży i osób dorosłych, a także przekazuje fachową wiedzę studentom kierunków związanych z żywieniem i dietetyką.

Krem z soczewicy

Krem z soczewicy

Składniki: Bulion warzywny: – 3 duże marchewki, 2 średnie korzenie pietruszki – 1 mały seler, por i cebula – 2 litry zimnej wody – przyprawy: 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 1 łyżeczka soli, pęczek natki pietruszki i/lub kolendry Zupa: – 4 szklanki bulionu warzywnego – 1 średnia cebula, 4 ząbki czosnku – 4 łyżki oleju rzepakowego – ½ szklanki czerwonej soczewicy (suche nasiona) – 2 puszki pomidorów krojonych – przyprawy: 2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka papryki słodkiej, ½ łyżeczki papryki ostrej, 2 łyżeczki kuminu rzymskiego), szczypta soli i pieprzu, ½ pęczka natki pietruszki

czytaj dalej
Kasza jaglana po meksykańsku

Kasza jaglana po meksykańsku

Składniki: – 1 szklanka kaszy jaglanej – 300 g mięsa z piersi indyka – 500 ml przecieru pomidorowego – 1 szklanka zimnej wody – 3 średnie pomidory – 2 średnie cebule – 1 puszka kukurydzy – 1 puszka czerwonej fasoli – 4 łyżki oleju rzepakowego – przyprawy: 1 łyżeczka czosnku, papryki słodkiej, majeranku, oregano, pół łyżeczki kurkumy, szczypta soli, pieprzu oraz papryki ostrej

czytaj dalej