dr n. roln. inż. Katarzyna Stoś, mgr inż. Barbara Wojda, mgr inż. Maciej Ołtarzewski, mgr inż. Joanna Gajda-Wyrębek, dr n. med. Jacek Postupolski, Autor w serwisie Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej https://ncez.pzh.gov.pl/author/stoswojdaoltarzewskigajdapostupolski/ „Weź zdrowie w swoje ręce” to hasło, które przyświeca powołaniu Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ). NCEŻ bazuje na wieloletnim doświadczeniu i wiedzy Instytutu Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła Tue, 30 Dec 2025 12:22:13 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2024/12/icon_category_all.svg dr n. roln. inż. Katarzyna Stoś, mgr inż. Barbara Wojda, mgr inż. Maciej Ołtarzewski, mgr inż. Joanna Gajda-Wyrębek, dr n. med. Jacek Postupolski, Autor w serwisie Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej https://ncez.pzh.gov.pl/author/stoswojdaoltarzewskigajdapostupolski/ 32 32 Produkty mięsne przetworzone w diecie polskiej młodzieży- najnowsze dane dotyczące pobrania azotynu sodu https://ncez.pzh.gov.pl/dzieci-i-mlodziez/produkty-miesne-przetworzone-w-diecie-polskiej-mlodziezy-najnowsze-dane-dotyczace-pobrania-azotynu-sodu/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=produkty-miesne-przetworzone-w-diecie-polskiej-mlodziezy-najnowsze-dane-dotyczace-pobrania-azotynu-sodu Fri, 18 Apr 2025 11:02:23 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/?p=35007 Od wielu lat w diecie Polaków przetworzone produkty mięsne, a zwłaszcza wędliny są głównym źródłem azotynów. W trakcie ich produkcji dodawany jest azotyn sodu jako dodatek do żywności o numerze E 250, w celu zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego oraz pożądanego smaku i różowej barwy gotowego produktu.

Artykuł Produkty mięsne przetworzone w diecie polskiej młodzieży- najnowsze dane dotyczące pobrania azotynu sodu pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]>