mgr inż. Paweł Mirosz, Autor w serwisie Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej

Właściwości lecznicze żywności

mgr inż. Paweł Mirosz — Tue, 11 Dec 2018 02:09:01 +0000

Jedną ze znanych sentencji głoszonych przez Hipokratesa była: Niech pożywienie będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem. Mędrzec zdziwiłby się zapewne po analizie obowiązujących przepisów prawa żywnościowego, które stanowią że: produkty lecznicze nie mogą być żywnością, żywności nie można przypisywać właściwości zapobiegania lub leczenia chorób ani też odwoływać się do takich właściwości.

Artykuł Właściwości lecznicze żywności pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

Kraj i miejsce pochodzenia w etykietowaniu, prezentacji i reklamie żywności

mgr inż. Paweł Mirosz — Tue, 11 Dec 2018 00:05:03 +0000

Decyzje nabywcze konsumentów dotyczące środków spożywczych są wypadkową wielu różnych czynników (np. ekonomicznych, psychologicznych i społeczno-kulturowych). Powszechny dostęp do informacji na temat żywności zwiększa świadomość konsumentów, dzięki której rośnie zapotrzebowanie na konkretne informacje, w tym również dotyczące kraju lub miejsca pochodzenia oferowanej żywności.

Artykuł Kraj i miejsce pochodzenia w etykietowaniu, prezentacji i reklamie żywności pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

Nowa żywność – zasady stosowania i wprowadzania do obrotu w Unii

mgr inż. Paweł Mirosz — Tue, 11 Dec 2018 00:04:00 +0000

Wprowadzenie na rynek UE żywności, która nie posiada znaczącej historii bezpiecznego stosowania w celach żywieniowych przed 15 maja 1997 r. musi być poprzedzone uzyskaniem zezwolenia wydawanego przez Komisję Europejską (KE). Należy przy tym pamiętać że: 1. historia znaczącego spożycia żywności w Unii, oznacza powszechną dostępność i stosowanie tej żywności w zwyczajowej diecie przez znaczącą liczbę osób: - historia stosowania wyłącznie jako składnik suplementów diety nie będzie wystarczająca do udokumentowania znaczącego spożycia w Unii, jeśli składnik ma zostać użyty w innym rodzaju żywności, - termin powszechnej dostępności nie obejmuje dowodów dotyczących na przykład sprzedaży wyłącznie w farmaceutycznych kanałach dystrybucji, 2. dokumentowanie historii bezpiecznego stosowania żywności nie powinno obejmować zastosowań innych niż żywieniowe ani tych, które wykraczają poza ramy normalnej diety.

Artykuł Nowa żywność – zasady stosowania i wprowadzania do obrotu w Unii pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.