dr Mariusz Jaworski, Autor w serwisie Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej https://ncez.pzh.gov.pl/author/mariuszjaworski/ „Weź zdrowie w swoje ręce” to hasło, które przyświeca powołaniu Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ). NCEŻ bazuje na wieloletnim doświadczeniu i wiedzy Instytutu Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła Fri, 10 Mar 2023 07:26:53 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2024/12/icon_category_all.svg dr Mariusz Jaworski, Autor w serwisie Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej https://ncez.pzh.gov.pl/author/mariuszjaworski/ 32 32 Truskawki a glikemia poposiłkowa https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/truskawki-a-glikemia-poposilkowa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=truskawki-a-glikemia-poposilkowa Tue, 21 Jul 2020 00:04:06 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/index.php/2020/07/21/truskawki-a-glikemia-poposilkowa/ W Polsce truskawki najczęściej spożywane są jako owoce sezonowe w maju i czerwcu. Te owoce cenione są ze względów smakowych. Jednakże, truskawki zawierają także wiele składników, które wykazują pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Na przykład są dobrym źródłem witaminy C. Wykazano, że 100 g świeżych truskawek ma około 60 mg tej witaminy. Truskawki zawierają także tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminę B6, karotenoidy, witaminę A, witaminę E i witaminę K. Wśród owoców truskawki są jednym z najbogatszych naturalnych źródeł kwasu foliowego (43 μg na 100 g świeżych owoców). W truskawkach można znaleźć także magnez, żelazo i potas. W artykule przyjrzymy się zawartym w truskawkach cukrach prostych, które wpływają na poziom glukozy we krwi po posiłku.

Artykuł Truskawki a glikemia poposiłkowa pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]> Czy jajka zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2? https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/czy-jajka-zwiekszaja-ryzyko-cukrzycy-typu-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=czy-jajka-zwiekszaja-ryzyko-cukrzycy-typu-2 Mon, 20 Jul 2020 23:02:04 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/index.php/2020/07/21/czy-jajka-zwiekszaja-ryzyko-cukrzycy-typu-2/ Jajka są produktem spożywczym, który budzi wiele kontrowersji pod względem ich wpływu na zdrowie człowieka. W związku z tym mają zarówno swoich zwolenników, jak i przeciwników. Jednym z ważnych pytań w tym kontekście jest określenie potencjalnego wpływu spożycia jajek na ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.

Artykuł Czy jajka zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2? pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]> Jedz jabłka i gruszki… pięć razy w tygodniu! https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/jedz-jablka-i-gruszki-piec-razy-w-tygodniu/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=jedz-jablka-i-gruszki-piec-razy-w-tygodniu Wed, 24 Jun 2020 23:00:00 +0000 https://ncez.pzh.gov.pl/index.php/2020/06/25/jedz-jablka-i-gruszki-piec-razy-w-tygodniu/ W Polsce chętnie sięgamy po jabłka i gruszki. Jemy je głównie jako świeże owoce, ale także jako dżemy, dodatki do deserów, koktajli oraz soków. Mimo to nadal trwają dyskusje dotyczące zdrowotnych aspektów częstego spożycia owoców. Główną kontrowersją jest zawartość cukrów prostych w owocach. Jabłka i gruszki to jednak nie tylko cukry proste.  To także owoce, które zawierają wiele cennych dla naszego zdrowia składników.

Artykuł Jedz jabłka i gruszki… pięć razy w tygodniu! pochodzi z serwisu Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.

]]>